1月20日大寒節氣，“大寒喫3寶，丟掉老棉襖”，3寶是指啥？
導語：1月20日大寒節氣，“大寒喫3寶，丟掉老棉襖”，3寶是指啥？來了解！
“地白風色寒，雪花大如手”，這就是大寒後天氣最好的寫照。1月20日大寒節氣，作爲二十四節氣的最後一個節氣，正處於三九四九之間，也是一年中最冷的季節，冷到了極致。古典《三禮義宗》記載：“寒氣之逆極，故謂大寒也。”這一時節，天寒地坼，朔風裹挾冷意呼嘯而來，河流湖泊多被堅冰覆蓋，正如毛主席的詩詞所描述：“千里冰封，萬里雪飄，望長城內外，惟餘莽莽”。
大寒有三候：一候雞乳，大寒雖然寒氣旺盛，但是離春天不遠了；二候徵鳥厲疾，大寒時徵鳥處於不是能力極強時，經常盤旋於空中，以補充身體能量預防寒冷；三候水澤腹堅，意思是江河冰層最爲厚實。這也是大寒寒冷的真實寫照。
“小寒大寒，冷成冰團”，天寒地冷我們更應該注意保暖，養精蓄銳，把陽氣藏好養足了，爲來年生機勃勃做準備，所以說1月20日大寒節氣，“大寒喫3寶，丟掉老棉襖”，3寶是指啥？來了解！
第一寶：羊肉--補血暖胃、開胃健脾
寒冷的季節，羊肉則是驅寒的首選食物，到了大寒也毫不例外，羊肉性溫，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養元素，維生素含量也非常高，有補血暖胃、開胃健脾的功效，冬季常喫羊肉，可以促進血液循環、加速新陳代謝，既滋補又有利於禦寒。
推薦美食：家常炒羊肉
1、買回來的羊肉切成條，放入大碗中，加入幾片薑片和1把桔子皮、適量的料酒，抓拌均勻後醃製10分鐘；準備大蔥一根切成蔥段備用；再準備半個洋蔥，切成條備用。
2、醃製好的羊肉挑出薑片和桔子皮，進行二次醃製：加入一匙鹽、一匙糖、適量的胡椒粉、生抽、蠔油，一勺澱粉、一個蛋清，抓拌至料汁完全被吸收後再滴入幾滴食用油，鎖住羊肉的營養和水分，再次抓勻後醃製10分鐘即可。
3、起鍋加油，油溫五成熱放入醃製好的羊肉，快速地滑炒，將羊肉炒至8成熟時關火，盛入盤中備用；鍋留底油，放入蔥段和洋蔥翻炒，炒香後再次倒入羊肉，翻炒均勻後開始調味：加入一點生抽、適量的胡椒粉、一把孜然粒、適量的燒烤料，再次翻炒均勻，化開調料後關火出鍋，裝盤後撒上一把小蔥花，一盤好喫的蔥爆羊肉就做好了，太香了！
第二寶：雞湯--補氣補血，溫中健脾
俗語：“逢九一隻雞，來年好身體”，雞肉肉質鮮美，口味純正，能夠補氣補血，溫中健脾，且脂肪含量比豬肉少很多，蛋白質含量卻可以和牛羊肉相媲美，營養非常豐富還易於消化，是非常適合冬季滋補食用的食材。
推薦美食：雞湯
雞湯、魚湯、骨湯被並稱爲三大平民補湯，而且食材簡單、營養價值極高，平時多喝一些湯，對身體是有好處的。衆所周知雞湯是滋補的，特別是寒冷的冬天，端起一碗、拔開碗頂那一層黃金般色澤的油珠，雪白的雞湯頓時就跳了出來，吸上一小口，渾身一顫，脣齒之間流淌着難以言喻的香味，久久不能散去……真是暖心又暖胃。
第三寶：紅棗--養血安神、健脾益胃
老話說：“一日喫三棗，七十不顯老”，這話雖然有點誇張，但是的確說出了食用紅棗的好處。紅棗是李科棗屬植物，一般成熟後變成紅色，現代詩人申愛萍的《秋，在紅色夢裏》寫到：“一顆棗樹，一蓬紅傘，鑽在樹下一碰，飄一掛紅瀑布，卷一場紅色風。”多麼形象的描述，多麼美好的場景，多麼香甜的紅棗。
推薦美食：紅棗糕。
“萬里覆寒雲，千村飛素雪”，天寒地凍，1月20日大寒節氣，“大寒喫3寶，丟掉老棉襖”，3寶指的是羊肉、雞湯和紅棗，有條件的一定要多喫！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！
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