魚香汁、宮保汁、糖醋汁怎麼調？大廚分享配方比例，過年不發愁

還有十幾天就要過年啦，是不是感覺過的非常快，似乎剛看完春晚沒多久的樣子。但是不管怎麼樣，都得好好準備跨年了，今年的年夜飯，大家準備做什麼，全家團圓的日子，當然要喫得豐盛一點。

家裏小孩子回家了，肯定得來點他們喜歡的東西，糖醋菜、甜滋滋的菜都得做點。不管做什麼菜，其實都少不了調料，少不了來一碗料汁，料汁調的好喫，菜肯定差不了的，接下來給大家推薦幾種料汁的調製方法。

魚香汁、宮保汁、糖醋汁，這是最受歡迎，用途最廣的3種料汁，也是小朋友和年輕人最愛的口味，那麼分別怎麼調製？大廚分享配方比例，過年不用發愁了，按照以下方法就能輕鬆搞定。

【魚香汁】

首先準備一個小碗，然後往裏面加上調料，接下來給大家一一分享，配方比例如下：需要用到2勺白糖、1勺雞精、1勺澱粉、1勺醋、半勺生抽，最後再來1勺清水，將其充分調製均勻以後，魚香汁就完成啦，做魚香肉絲，魚香茄子，魚香豆腐都美味！

【宮保汁】

其實做這3樣調料，在用料上大差不差，就是具體的量要掌握好，調料的比例不同，做出來的口味也不一樣的。

還是首先準備一個小碗，接下來往裏面倒上1勺白糖、1勺醋、半勺生抽、1/3勺鹽、1勺清水，充分攪拌均勻後，宮保汁就做好了，做宮保雞丁、宮保蝦仁、宮保田雞、宮保杏鮑菇等等都好喫。

【糖醋汁】

糖醋菜，在這其中是最受歡迎的，所以重點來講一下它的做法，一共就用到5種調料，並且比例是“12345”，很好掌握的。

分別是1勺澱粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄醬、5勺清水，都倒在碗裏之後，將其充分攪拌一下，攪拌均勻後就做好啦，可以拿來做任何的糖醋菜，比如說糖醋豆腐、糖醋排骨、糖醋里脊這些，怎麼做都好喫，酸甜適口，不油膩。