“大寒3不喫，喫了身難安”，1月20大寒，哪3不喫？應時節樂過冬

“大寒3不喫，喫了身難安”，1月20號大寒，哪3不喫？順應時節， 健康過寒冬

24節氣的大寒即將來到，在2025年的1月20號。大寒，是二十四節氣中的最後一個節氣，大寒在歲終，冬去春來，大寒一過，又開始新的一個輪迴。

大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節氣，大寒一般在三九、四九時段，因此事天氣最；冷的時節，天氣寒冷到極致，因此大家要做好身體的愛護，健康過大寒。

“過完大寒，正好一年。”大寒到，年味漸濃，大家要做好年前的準備，喜迎過新年。對於飲食來說，順應這一變化。喫好喫對，做好冬季收尾的防護工作，來年的健康狀況纔會更加輕鬆。

老話講，“大寒3不喫，喫了身難安”，哪3不喫？大家要叮囑家人管住嘴，不要亂喫。這樣才能順應時節，保持身體健康，安然度過寒冷的冬季。

第一不喫：辛辣刺激性食物

大寒天氣寒冷，人們喜歡喫辛辣食物，給身體補充能量，抵抗寒冷。

辛辣刺激性食物口味重，容易給腸胃造成損害，造成腸胃不適，易導致便祕、痔瘡等問題。還會刺激人體的陽氣，導致上火、喉嚨痛、咳嗽等症狀，加重身體的負擔，影響健康。

因此爲了身體健康，辛辣刺激性食物儘量少喫或者不喫，應適量食用溫補類食物。

建議大家喫糯米飯。大寒節氣，喫糯米飯是一種習俗。糯米味甘、性溫，因此糯米飯，也叫“消寒糕”。糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都“暖粒粒”

大寒節氣適當食用糯米飯，可以驅寒暖身，食用後全身感覺暖和。還可以去溼氣，養胃，滋養身體。做好的糯米飯勁道糯口，又鮮美彈牙，好喫美味。

食材：糯米，大米，胡蘿蔔，臘腸，豌豆粒，紅椒，鹽，生抽

做法：1提前把糯米用溫水泡軟，備用

2大米淘洗，備用。

3胡蘿蔔清洗，切丁，臘腸切丁，豌豆粒沖洗，紅椒切丁

4鍋裏放油， 爆香蔥姜，放進臘腸，翻炒，加入胡蘿蔔丁翻炒，加入豌豆粒翻炒

5在加入紅椒丁，加入鹽， 生抽，蠔油，翻炒均勻，炒半生，撈起

6大米糯米放進電飯鍋裏，加入溫水，倒進炒的食材，按煮飯鍵煮飯即可

7電飯鍋跳閘後，燜一會，打開蓋子，加入蔥花，即可食用了。

第二不喫：冰涼生冷性寒食物

大寒時節，天氣寒冷，食用過多的生冷冰涼食物，容易刺激胃腸道，導致腹瀉、消化不良等問題。還可能加劇關節疼痛或引發其他寒性疾病。還會消耗體內的陽氣，使人體的抵抗力下降，容易感染疾病。

爲了維護身體的健康平衡，大寒期間應減少寒涼食物的攝入，選擇性質溫和的食材。

建議大家喫雞肉。“逢九一隻雞，來年好身體。”大寒處於三九四九時節，喫雞肉是一個好的養生食材。

雞肉營養豐富，冬天食用，不僅可以緩解感冒症狀，還可以提升免疫力，滋補身體，還可以驅寒保暖，抵禦寒冷，增強體質，帶來溫暖的味蕾享受。

推薦喫法， 山藥母雞湯。山藥魚=與雞肉一起融合，湯鮮味美，冬天喝特別暖和。

食材；母雞1只，山藥1根，香菇6個，姜，蔥， 鹽， 胡椒粉， 枸杞

做法：1新鮮母雞宰好後，清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，去掉血末，瀝乾水分

2山藥去皮清洗， 切塊，放進水裏，防止氧化變黑，香菇清洗， 掰開

3燉鍋里加入溫水，放進雞肉塊，加入薑片，大火來煮

4煮沸後抓中火繼續煮一會，加入山藥塊香菇，燉煮

5讓食材煮爛，起鍋前， 加入鹽，胡椒粉， 蔥花，枸杞即可。

第三不喫：油膩甜膩的食物

油膩甜味食物喫的過多， 危害人體健康。這類食物含有較高的脂肪和熱量，食用過多，導致人體肥胖，三高疾病的問題。還會容易導致消化不良等問題，易導致厭食、腹瀉等問題。

因此爲了健康，這類食物，要控制量，可以適當喫一些，但不要過多食用。

建議大家多喫蘿蔔。蘿蔔是冬季的“小人蔘”，“冬季喫蘿蔔，不找醫生幫”。冬季適當食用，可以清熱止咳、促進消化、補充水分以及提高人體免疫力。

推薦喫法，蘿蔔湯。食用蘿蔔湯成爲一種常見的方式，以禦寒保暖，讓身體感受到溫暖。

食材；蘿蔔半個，雞蛋3個，鹽， 胡椒粉， 蔥，香油

做法：1蘿蔔清洗，去皮，切絲，備用

2雞蛋依次打進鍋裏炒成荷包蛋，備用

3鍋裏留一點油，爆香蔥姜，放進蘿蔔絲， 大火翻炒一下把水分炒幹

4加入鹽， 倒進溫水， 大火煮開

5再放進荷包蛋，來煮沸即可

6起鍋前， 加入鹽， 香油， 胡椒粉，即可。

大寒到，上面這些食物儘量少喫或者不喫，尊重自然規律，享受季節性食物帶來的樂趣，同時維護身體和心靈的和諧平衡。與家人共度溫馨時光，共同抵禦寒冬，享受健康快樂的冬季生活，快樂迎新年。

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