保存大蝦，直接放冰箱是大忌，學會這1招，放到過年照樣Q彈新鮮

馬上過年啦，家裏是不是要準備年貨了？各種肉現在買還爲時過早，但是帶魚、大蝦什麼的，這兩天可以提前準備起來了，放冰箱裏凍起來，到時候拿出來就行，過年那陣兒漲價可猛了。

昨天趁着週末，和老媽去海鮮市場上買了點大蝦，個頭真不小，雖然價格貴點，但是喫着過癮。

買回來就是儲存問題了，每年這個時候我們家保存的大蝦，放到來年開春都不會變質，照樣脆彈。

當然也有不少朋友保存大蝦，保存出來效果不好，不是肉質變得軟趴趴的，就是喫起來鮮味流失嚴重。其實這都是保存不當導致的，直接放冰箱是大忌，接下來我教大家1招，學會這1招，放到過年照樣Q彈新鮮。

【保存大蝦】

食材：大蝦、清水、礦泉水瓶

1、現在買的大蝦，其實大多數也是冷凍的，買的時候湊上去聞一下味道，是新鮮的、稍微帶有腥味的，就可以放心購買，如果聞起來有怪味，那就換一家吧。

2、買來的大蝦，如果是冷凍的，那就不需要清洗，也不需要做任何的處理，如果是新鮮的，活的大蝦，可以放在水裏稍微洗一下，洗乾淨了之後就可以準備來保存啦，這時候我們需要準備幾個礦泉水瓶。

3、提前把礦泉水瓶給清洗乾淨了，不要用有味道的那種飲料瓶，不然弄出來容易串味。就用礦泉水瓶，無色無味，洗乾淨之後把水分控幹，然後將大蝦一個一個的塞進去，塞滿瓶子之後，再往裏面倒水。

4、添上足量的清水之後，就可以將蓋子蓋上，將其密封起來了，這樣全部把大蝦塞進去之後，放到冰箱裏進行冷凍，隨喫隨取，喫的時候把瓶子拿出來，用剪刀剪開就可以了，解凍以後還像是新鮮的一樣，口感、鮮味基本都不會發生變化，像是剛買的一樣。

保存大蝦，最忌直接放冰箱，按照我這個做法來操作，更Q彈，儲存時間更久，趕緊試試看吧，年前提前買好也不怕，放在冰箱裏保鮮效果好。