寒冬，喫栗子喫牛肉，不如多喫它，一健骨骼，二護肝臟，三強免疫

進入數九寒天，一天比一天冷，最近的溫度明顯能感受到，是一年當中最冷的時候，出門不穿羽絨服都扛不住。

最近買了很多牛羊肉來喫，就爲了補身體，畢竟身體強壯了，才能更舒坦過寒冬。

說到寒冬飲食，很多人的理解是：喫多多的肉，多喫肉才能補充更足的營養，其實除了喫肉之外，還有很多營養美食，應季的美食等着我們去嚐鮮。

就比如說下面這種，喫栗子喫牛肉，不如多喫它，它就是口蘑。

口蘑，相對於其他的蔬菜、肉類而言，是比較小衆的，但是營養可一點都不容置疑，其中的膳食纖維、礦物質、氨基酸、維生素等含量相當高，平時別管價格貴賤，多來點口蘑喫，一健骨骼，二護肝臟，三強免疫，身體素質更好，安穩過寒冬，少遭罪。

【口蘑肉粒】

食材：口蘑、裏脊肉/牛肉、蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、雞精、生抽、老抽、蠔油、料酒、澱粉、食用油

1、首先把肉處理一下，選擇一塊豬裏脊肉或者牛肉，只要是瘦肉就行，洗淨之後切成小塊，然後往裏面放上適量的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓勻以後來醃製。

2、至少醃製15分鐘，才能去腥，才能更入味，接下來再來處理口蘑，將口蘑放在水中清洗，多搓洗幾遍，洗乾淨了之後將水分控幹，然後切成小塊備用，將蔥薑蒜都切好，接下來準備烹飪。

3、往鍋子裏倒上適量的食用油，先把肉粒倒進去翻炒，保持中小火多炒一會兒，直至將肉粒炒到變色、斷生爲止，盛出來備用，接着再把口蘑倒進去，稍微煎一下，煎到兩面金黃以後，下入蔥薑蒜爆香，然後再將肉粒下進去。

4、這個時候準備來調味，往裏面加上適量的鹽、胡椒粉、雞精、生抽、老抽、蠔油，繼續翻炒1、2分鐘，炒好之後就可以盛出來開喫啦，肉粒超嫩，口蘑鮮香，兩種食材搭配在一起，太下飯了！寒冬，就得多來點口蘑喫，口感鮮，營養高，老少皆宜！