一健脾，二安神，三補氣血，冬天使勁喫，隨手一做，營養又解饞！

導語：“冬天喫一果，中藥不用喝”，一健脾，二安神，三補氣血，冬天使勁喫，隨手一做，營養又解饞！

我們都知道冬季是進補的好時節，懂得養生的人每到入冬後便會早早將身體滋補作爲大事安排起來。家裏有條件的，阿膠、海蔘、蟲草都是少不了的，其實除了這些貴重的食材外，還有一種營養且實惠的滋補佳品，它就是被稱爲“天然維生素丸”的紅棗。

紅棗既是食材也是中藥，別看它個頭小小、其貌不揚的，卻具有多種神奇功效，例如養血安神、補氣養血、健脾益胃、保護肝臟等，經常喫紅棗還有助於提升身體的元氣、改善睡眠、增強免疫力、預防動脈硬化，對我們身體好處特別多。特別是女性朋友經常喫，有助於氣血健康，臉色紅潤氣色也會特別好。

紅棗可以當成小零食直接喫，一天喫幾粒，甜甜糯糯的很可口；也可以泡水喝或是煮姜棗茶喝；還可以像我這樣做成紅棗糕，香甜軟糯，咬一口滿嘴都香，比喫蛋糕都過癮！

【紅棗糕的家常做法】：

1.準備一盤紅棗，洗淨後用刀切開，去掉中間的棗核，也可以用去核器去。然後將處理好的紅棗倒入鍋中，加入適量的清水，煮6分鐘左右，將大棗煮得軟爛一些，煮至用手輕輕一碾就碎即可。

2.煮好的紅棗控水撈出，晾涼以後再將其倒入料理機中，接着倒入一包純牛奶、加入5克酵母、2勺紅糖，打成細膩的紅棗泥後倒入碗裏備用。

3.接下來調麪糊：準備300克麪粉倒入盆中，打入2雞蛋，再倒入紅棗泥，一邊倒一邊用筷子順時針不停地攪拌，攪拌至麪糊呈細膩濃稠狀即可，不要太稀了。然後蓋上蓋子或是保鮮膜放一邊發麪。冬天太冷可以將其放在家裏暖氣旁邊，會發酵的更快一些。

4.待麪糊發酵至2倍大、表面佈滿氣泡後打開蓋子，用筷子攪拌幾下排氣。然後準備一個蛋糕模具，在四周刷上一層油防止粘模。如果家裏沒有模具也可以用一個深一些盤子或是大碗。將攪拌均勻的麪糊倒入模具中。

接着我們端起模具輕輕地搖晃震動幾下，讓麪糊表面變得平整。然後再根據個人喜好，在上面撒上一層自己喜歡喫的各種乾果，例如：葡萄乾、藍莓幹、枸杞乾等，直接均勻地撒在上面即可，不要用手去按。

5.起鍋加水，將麪糊放入蒸鍋中，先不要開火進行二次醒發20~30分鐘。時間到了後開火，燒至上氣後，繼續大火蒸35分鐘左右。具體時間還要根據自己使用的模具，如果模具較小且深，棗糕比較厚的許，建議多蒸5~10分鐘。

6.時間到了後關火，不要直接開鍋繼續燜3~5分鐘後再開鍋，不然棗糕容易塌陷。這樣一個香噴噴的紅棗糕就做好了，咬上一口細膩香軟，甜而不膩，真好喫啊！

“冬天喫一果，中藥不用喝”，一健脾，二安神，三補氣血，冬天使勁喫，隨手一做，營養又解饞！建議冬天多給家人做這紅棗糕喫，又香甜又解饞！

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