冬季第一大補，不是牛羊肉而是它，補腎健腦，美容養顏，增強體質

說到冬天進補的食物，不少朋友腦海中浮現的都是牛羊肉，的確，這兩種食物滋補效果極佳，最適合冬天喫，補充能量、增強免疫力，堅持喫身體素質更好，但是冬季第一大補，並不是牛羊肉，而是它。

它就是魚肉，並且要海魚纔行，海魚的營養價值相當豐富，平時我們不是爲了補充腦力，還會給孩子、給自己補充魚油嘛！

其實隔三岔五多喫點海魚的話，根本不需要額外的補充，海魚自身的含量足夠了。

入冬以後，氣溫驟降，這時候多來點海魚喫，補充蛋白質、礦物質、維生素、氨基酸、DHA、卵磷脂等，具有補腎健腦、美容養顏、增強體質等好作用，再貴也別心疼錢，冬天多給家人喫。

【紅燒魚】

用到：鱸魚、蔥薑蒜、小米椒、鹽、味精、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、植物油

１、準備一條海魚，什麼魚都行，我這裏用的鱸魚，把鱸魚的魚鱗刮乾淨，再把肚子剖開，將裏面的各種內臟，還有黑膜去掉。

２、接下來，把魚沖洗幾遍後，在上面倒上料酒塗抹均勻來醃製，趁着醃製的時候，將蔥薑蒜、小米椒全部切好備用。接下來，咱們準備好鍋子，往鍋子裏來點油，開大火燒熱之後，把醃製好的鱸魚下進去。

３、轉爲小火開始煎，煎到底部定型以後，再翻過來繼續煎另一面，把兩個面都煎到金黃之後，再把蔥薑蒜倒進去扒拉兩下，炒出香味之後，往鍋子裏來上２勺生抽、１勺蠔油、１勺老抽、１勺白糖。

４、最後再加上少許鹽和味精，調味以後再往鍋子里加入適量的開水，用開水燉出來的魚肉更嫩，不會發柴。保持大火開始燉，燉的過程中用勺子時不時的往鱸魚身上澆上湯汁，這樣更入味。

５、燉上差不多２０分鐘的時間，魚肉就熟透了，鍋子裏的湯汁也濃郁了，這個時候在上面撒上切好的小米椒，就可以盛出來開喫了，鮮香入味，冬天多來點魚，營養美味，對身體好！