老式油茶麪，自己在家就能做，只需3步，香醇濃厚，80年代的回憶

油茶麪，也叫“炒麪”，聽上去像是麪條，但其實就是一種粉，對於我們這個年代的人來說，應該是不陌生的，不過現在有了各種各樣的東西替代，老式油茶麪逐漸退出市場了，反正我在市面上很少見到。

但是隔三岔五的，還有點饞這種兒時的味道，所以有空沒空的就會在家自己做，和我一樣喜歡喝的小夥伴，也可以自己動手做起來，方法很簡單的，只需要3步就可以輕鬆搞定，0失敗！

做出來的油茶麪，，香醇濃厚，作爲早餐也相當不錯，起牀之後喝上一碗，香甜可口，營養又美味，而且養胃效果也不錯的。天冷了，試着在家做做看，給大家分享具體做法，我們80年代的回憶。

【自制油茶麪】

食材：麪粉1500g、白芝麻100g、黑芝麻100g、花生200g、核桃100g、食用油小半碗、白糖適量

1、準備一口乾淨的鍋子，將麪粉倒進去，開小火開始慢慢炒，整個過程需要的時間會比較長，彆着急。

2、炒到顏色發黃、略微有些棕色的時候就可以了，差不多要炒1個小時左右的時間，炒好之後就可以關火了，關火晾涼的時候，我們來處理其他的配料，將花生、核桃倒在鍋子裏翻炒，炒到爆裂的狀態，盛出來。

3、將花生、核桃放在袋子裏，然後用擀麪杖擀碎，接下來再來處理白芝麻和黑芝麻，洗淨以後也要下鍋炒一下，炒熟以後盛出來。接下來，往鍋中倒上食用油，等到燒熱以後，我們重新將花生、核桃、黑白芝麻倒進去，稍微翻炒一下。

4、接着再把剛纔炒好的麪粉倒進去，開始不停翻炒，直至完全炒勻以後就可以了，接下來根據個人口味，往裏面加上適量的白糖，翻拌均勻後，咱們的油茶麪就做好了，關火以後晾涼，放在罐子裏密封起來，放冰箱冷藏。

5、喝的時候，舀上幾勺油茶麪，然後用開水沖泡就可以啦，攪拌至順滑的狀態，即可開喝，口感香醇濃厚，嚐嚐看是不是回憶中兒時的味道？