小寒前後喫10天，頂上補半年，一次做好能喫一週，孩子早餐不用愁

小寒時節剛剛過去，溫度一下子就冷了不少，風還變大了，現在出門一趟凍手凍腳的，沒特殊情況的話，我是根本不願意出門。小寒到大寒這一段時間，剛好是一年當中最冷的時候，所以咱們別管有錢沒錢，都得學會進補。

正所謂“小寒前後喫10天，頂上補半年”，今天，我就要重點來分享一種冬天的滋補佳品，雖然被很多人忽略，認爲是不值一提的東西，但實際上小小的它，營養價值卻相當高，補虛效果極佳。

它就是紅豆，紅豆在冬天喫，具有補氣血、強免疫、清心火、養心安神等好作用，所以說什麼年齡段都適合喫它。

接下來給大家推薦一種做法，把紅豆做成紅豆餅，放冰箱囤起來，一次做好能喫一週，孩子早餐不用愁！

【紅豆餅】

食材：麪粉230g、酵母粉2g、白芝麻適量、紅豆200g、白糖80g

1、首先我們將麪粉和酵母粉混合，充分攪拌均勻之後，再往裏面倒入適量的清水，用筷子充分攪拌，攪拌成絮狀。

2、之後將其揉成一個麪糰，揉好之後放到一旁，開始醒發，醒發到2倍大就可以了。趁着麪糰醒發的時候，我們來處理一下紅豆，做紅豆餡，將紅豆沖洗乾淨以後，放在水中至少泡上2個小時，時間越長越好。

3、接下來將泡好的紅豆，倒在高壓鍋中，加上適量的清水開始煮，直至煮到軟爛，接下來放在料理機中打成紅豆泥。鍋中倒上少許食用油，燒熱了以後將紅豆泥倒進去，開始翻炒，炒到黏稠後，再將白糖倒進去，繼續炒。

4、中途要用勺子一直翻拌，直至將其完全炒成豆沙的狀態後，我們的紅豆餡就完成了，等到不燙手以後，將其分成數個劑子。這時候麪糰差不多也醒發好了，將其取出來放到案板上揉一下，把裏面的氣體排出來，隨後分成數個劑子。

5、每一個劑子都揉圓按扁，往裏面放上紅豆餡，將其收口，捏緊，然後團成圓球狀。做好之後，上面蓋上保鮮膜，再次醒發20分鐘左右，發酵好的紅豆餅，在上面撒上點白芝麻，放電餅鐺裏，煎到兩面金黃，即可開喫。喫不完的可以放到冰箱裏冷凍，喫的時候再煎就可以啦，早餐有着落了。