寒冬，這魚再貴也要喫，一健腦，二護眼，三增免疫，不懂喫太可惜

進入到數九寒天，溫度是越來越低了，尤其是即將進入三九，看了一眼天氣預報，溫度直線下降，所以說這時候進行滋補，是相當關鍵的，全家人都得補起來，別心疼錢，養好身體最重要。

寒冬要想進補，就得多喫肉，喫羊肉還是喫牛肉？都不如喫它——魚肉，並且魚肉中，有一種我相當推薦的，這魚再貴也要喫，因爲營養價值相當優秀，它就是鱸魚，冬天最受歡迎的魚之一。

鱸魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，DHA、卵磷脂，常喫具有健腦益智的效果，對老人和小孩來說都不錯。還含有豐富的維生素A、維生素D，起到護視力的好作用，除此之外豐富的優質蛋白，常喫還可以增強免疫力，鱸魚，不懂喫太可惜！

【醬香鱸魚】

食材：鱸魚、胡蘿蔔、香菇、蔥薑蒜、黃豆醬、豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽、白糖、雞精、食用油

1、首先要將鱸魚處理一下，先把魚鱗刮乾淨，之後再把鱸魚肚子剖開，將裏面的內臟去除，之後在水龍頭下衝洗乾淨。

2、接下來，將鱸魚水分控幹，然後在身上劃上幾刀，方便入味。接下來，再把胡蘿蔔、香菇洗淨之後切成小丁，蔥薑蒜分別切成蔥段、薑片、蒜末備用。接下來準備好鍋子，往裏面倒上食用油，開火將其燒熱。

3、等燒熱以後，我們將鱸魚放進去，開始兩面煎，煎到金黃以後，把魚扒拉到一邊，把蔥薑蒜倒進去翻炒，炒出香味，再把香菇和胡蘿蔔倒進去，繼續翻炒，直至炒到變軟後，來進行調味。

4、加上1勺黃豆醬、1勺豆瓣醬、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖，還有少許鹽和雞精，都加進去以後往裏面添水，加上沒過鱸魚的開水，然後蓋上蓋子燉上7、8分鐘就差不多了，魚肉已經完全熟了。

5、魚肉熟的速度挺快的，不需要太長時間，燉好之後掀開蓋子，再把鍋子裏剩下的湯汁收一收，能喫辣的話，出鍋之前可以撒上點小米椒做點綴，看上去賣相更好，盛出來裝在盤子裏，端上餐桌開喫，營養美味，不得不喫！