自帶“青黴素”的1種蔬菜，建議：天冷經常喫，增強免疫少生病！

導語：自帶“青黴素”的1種蔬菜，建議：天冷經常喫，增強免疫少生病！

不知道你發現了沒有，一到天冷以後，周圍感冒的人就多了起來？這是因爲冬季本來就是細菌和病毒的活躍期；再隨着氣溫的降低，人體的新陳代謝也會減緩，免疫力也會相對減弱；再加上缺乏鍛鍊、睡眠不足、飲食不均衡等因素的影響，便更會容易受到細菌和病毒的侵襲。因此，天冷後，我們除了注意適當地鍛鍊和保證充足的睡眠外，飲食上可以多喫一些有利於殺菌抗病毒的食物，來增強我們自身的免疫力，從而減少和避免病毒的侵襲。

而在我們的生活中，就有許多具有殺菌抗病毒作用的食材，天冷後經常喫，可以提高我們身體的抵抗力。就比如茼蒿。茼蒿是一種自帶“青黴素”的蔬菜，也是冬天常見的一種蔬菜。它自古就有“皇帝菜”的美稱，它營養豐富，富含膳食纖維和多種維生素，具有一定的抗菌消炎和抗病毒的作用，常喫可以促進腸道蠕動，調各脾胃、提高免疫力、止咳化痰、改善睡眠等，天冷後建議經常做給家人喫，下面我就分享2個茼蒿簡單美味的喫法：

【蒸茼蒿】：

1.取一把鮮嫩的茼蒿，洗淨控幹水分後切成小段，然後放入大碗中，先加入適量的食鹽和十三香調味，攪拌均勻後再加入適量的麪粉，用手輕輕抓拌均勻，讓每段茼蒿都均勻地沾上面粉。

2.準備一個蒸鍋，加入適量清水後再放入蒸屜，然後在蒸屜中鋪上一層的溼的屜布，大火燒至冒氣後，再將茼蒿倒入，均勻攤平後，蓋上鍋蓋開始蒸制。

3.這時我們再來調個料汁：碗中放入適量剁細的蒜末，再加入一勺黑芝麻，澆上適量的熱油激發出蒜香味，然後加入1勺陳醋、1勺生抽、少許白糖，攪拌均勻備用。

4.再來炒個花生米，起鍋加油，油微熱時倒入花生米，小火慢慢翻炒，當聽到花生米發出連續的“噼裏啪啦”的響聲時，就說明花生米快要熟了，這時就可以關火，再利用鍋的餘溫繼續翻炒一會兒，這樣炒花生米不容易糊，而且炒好的花生米更加酥脆。最後將花生米盛入盤中，晾涼後再將其外皮搓掉，然後碾成花生碎。

5.茼蒿大約蒸6分鐘左右就熟了，關火後不要燜，直接開鍋取出裝盤，然後撒上花生碎，再把調好的涼拌汁淋上，翻拌均勻後就可以開喫了，美味即成！

茼蒿這樣做，不僅保留了茼蒿的原汁原味，還富含豐富的營養。加了花生碎，越嚼越香，回味無窮~

【炒茼蒿】：

1.準備一把新鮮的茼蒿清洗乾淨，切成小段後裝盤備用。

取一把蝦米放入碗中，加入溫水泡發備用。再準備適量的蔥花、薑末和蒜末。

2.起鍋加油，先下入蔥薑蒜爆香，然後撈出泡發好的蝦米下入鍋中，翻炒出香味後再下入茼蒿段繼續翻炒，在翻炒的過程中少淋入一點點清水，以保持茼蒿鮮嫩的口感。

炒至茼蒿變軟後，加入適量的食鹽、胡椒粉和雞精，再次炒勻，讓調味料充分融合後關火出鍋。

茼蒿營養好喫又便宜，在冬天的菜市場上很常見，遇到了別錯過，買上一把回家簡單一做，解饞又下飯！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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