這菜被稱爲“補鐵之王”，100斤紅棗也比不過它！隨手一炒太香了

導語：這菜被稱爲“補鐵之王”，100斤紅棗也比不過它！10塊錢炒一鍋，太香啦！

大家好，我是傻姐美食，一到冬天，餐桌上總少不了各種香腸、臘腸、臘肉等美食。冬天是曬香腸的季節，但除了傳統的豬肉香腸，還有一種香腸特別值得推薦，那就是鴨血糯米腸。這道被稱爲“補鐵之王”的美味，不僅價格實惠，每斤只需幾塊錢，而且營養豐富，據說它的補鐵效果是紅棗的百倍，堪稱冬季養生佳品！

鴨血糯米腸是南方地區尤其是江浙一帶的特色小喫，口感軟糯香滑，帶有淡淡的糯米香和鴨血的鮮味，深受各地食客的喜愛。今天，我要和大家分享一款既簡單又美味的家常做法——辣炒鴨血糯米腸，10塊錢就能炒一鍋，香味撲鼻，全家都愛喫！

鴨血糯米腸之所以被稱爲“補鐵之王”，主要得益於鴨血的高鐵含量。鐵是人體生成血紅蛋白的重要元素，尤其是對於女性和貧血人羣來說，適量攝入富含鐵的食物能夠有效改善氣血不足。鴨血不僅含鐵量高，還富含優質蛋白、維生素B羣以及多種礦物質，低脂低熱量，是一款非常健康的食材。而糯米則具有益氣健脾、溫補胃腸的作用，冬天適量食用可以驅寒保暖。將鴨血和糯米結合製成香腸，不僅讓口感更加豐富，還實現了營養的均衡。

【辣炒鴨血糯米腸】 所需食材：鴨血腸、紅椒、蔥姜、味極鮮、蠔油、白糖、花生油、玉米澱粉

具體步驟：1、鴨血腸沖洗乾淨，切成均勻薄片，因爲有糯米，會比較粘，只需把菜刀用冷水衝一下，切得時候就不會粘菜刀了。

2、如果直接下鍋炒的話會粘鍋，所以需要先炸一下，不但口感更好了，也不容易粘鍋了。把切好的糯米腸放入大碗中，撒上適量玉米澱粉，攪拌均勻即可。

3、鍋中多倒一些油，油溫5成熱左右，一片一片下入糯米腸，不要一次性倒入鍋中，那樣就結團了，中小火慢炸，炸至兩面金黃，撈出控油。

4、鍋中留少許底油，放入蔥薑末、紅椒丁炒出香味，接着加少許白糖，適量味極鮮、蠔油，翻炒均勻，把湯汁煮沸騰。

5、然後倒入炸好的糯米腸，翻炒均勻，使每一塊鴨血腸都裹上濃郁的湯汁，炒至湯汁略微收幹即可出鍋。

這道菜最大的特點就是香辣開胃、軟糯鮮美。鴨血糯米腸在炒制過程中吸收了湯汁的滋味，鮮香中帶着一點甜辣，超級好喫又下飯。

天氣寒冷，人體需要更多的能量來抵禦寒氣，而鴨血糯米腸正是高營養低脂肪的優質選擇。它不僅能補鐵、促進血液循環，還能溫暖腸胃，尤其適合體寒、氣血不足的人羣。另外，鴨血糯米腸價格親民，即使一家人一起享用，也不會增加太多生活成本。對於追求健康飲食的家庭來說，它是冬天不可錯過的美味佳餚。這個冬天，快給家人試試這道香噴噴的辣炒鴨血糯米腸吧！相信你也會被它的美味所折服！今天的分享就到這裏了，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。