1月5日小寒，謹記“喫2根3肉，做1事”，禦寒暖身，全家安康

小寒將至，對於年輕人而言，似乎是不太重視的，但是對於我們這種中老年人來說，對這些節氣非常看重，每一個節氣我都會好好過，期盼我們家的日子越過越好，人也越來越安康。

小寒這一天，別管有錢沒錢，別管有空沒空，都得記得老傳統不能丟，謹記“喫2根3肉，做1事”，禦寒暖身，寓意吉祥，全家安康。

喫2根

一、蘿蔔

特別是白蘿蔔，這種根莖食物要多喫，小寒時節多喫蘿蔔，滋潤身體，更舒坦更安康，健康迎新年。

【清炒蘿蔔絲】

食材：蘿蔔、蔥花、鹽、味精、食用油

蘿蔔洗淨後切絲，蔥花也順便切好，接下來把鍋子燒熱，往裏面倒上食用油，等燒熱6成熱的時候，將蔥花下進去爆香，緊接着倒入蘿蔔絲開始翻炒，炒製片刻直至蘿蔔絲變軟以後，我們往裏面加上鹽、味精調味，出鍋。

二、山藥

冬天常喫山藥，可以起到健脾養胃、滋補益氣、增強免疫力的好作用，所以這種根莖食物，小寒節氣別錯過。

【小炒山藥】

食材：山藥、青椒、木耳、鹽、味精、食用油

山藥削皮之後，多衝洗一下，然後把水分控幹，切成片狀，再將青椒切塊，木耳泡發好。之後往鍋中倒油，等燒熱以後將山藥、木耳一起倒進去翻炒，炒到斷生後把青椒倒進去，接着用鹽、味精調味，就可以出鍋了。

喫3肉

一、牛肉

牛肉具有禦寒、暖身、強免疫等好作用，高蛋白低脂肪，常喫體質更強，別管男女老少，小寒別不懂喫。

【土豆燉牛肉】

食材：牛肉、土豆、蔥姜、八角、香葉、桂皮、鹽、冰糖、味精、生抽、蠔油、食用油

1、牛肉切塊，冷水下鍋加上料酒焯水，隨後撈出來沖洗乾淨，接下來再把土豆削皮，切成小塊，蔥姜切好。

2、鍋中倒油，炒個糖色，然後下入牛肉翻炒，接着把蔥姜、八角、桂皮、香葉都倒進去，炒香。接着用生抽、蠔油調味，添上開水開始燉，大火燒開，小火燉1個小時，再把土豆倒進去，燉到軟爛爲止，加鹽、味精調味後，出鍋開喫。

二、魚肉

魚肉也是富含營養的，多喫極其有益處，其中的蛋白質屬於優質蛋白，好消化好吸收，常喫增強體質，安康過寒冬。

【清蒸魚】

食材：魚肉、蔥姜、蒸魚豉油、植物油

魚肉處理好之後，多衝洗幾遍，把血水、腥味儘可能洗掉，之後放在盤子裏，放入燒開水的鍋中來蒸。保持大火蒸10分鐘，出鍋將盤子裏的水倒掉，然後再把蔥姜切絲，擺在魚肉身上，澆上蒸魚豉油調味，最後燒點熱油，澆在上面就完成了。

三、羊肉

小寒，當然少不了喫羊肉，羊肉是冬季最適合進補的肉，雖然價格高一些，但是也別捨不得。

【紅燜羊肉】

食材：羊肉、蔥姜、陳皮、山楂片、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、豆瓣醬、食用油

1、羊肉切塊後，冷水下鍋加上料酒進行焯水，隨後撈出來清洗乾淨，鍋內倒上適量的食用油，將蔥姜、陳皮、幹辣椒爆香。

2、接下來倒上1勺豆瓣醬，炒出紅油後，將羊肉倒進去翻炒幾分鐘，炒到變色後再來點生抽、老抽調味，接着加上幾片山楂片，然後添上適量的開水來燉。大火燉20分鐘，加上鹽、白胡椒粉調味，改爲小火繼續燉半個小時左右，出鍋開喫。

做1事

小寒別忘做1事，那就是鍛鍊身體，正所謂“冬練三九”，一年之中最冷的時候，要適當加強運動，身體才能更健康，才能更好的抵禦風寒。