1月5日小寒，有錢沒錢，別忘喫“小寒4寶”，精神抖擻迎新年

馬上就是小寒時節了，今年的小寒時節，溫度低的厲害，所以說小寒的進補要提上日程。1月5日小寒，別管有錢沒錢，都別忘喫“小寒4寶”，驅寒暖身，寓意安康，精神抖擻迎新年。

第1寶：雞湯

小寒時節，當然要喝雞湯，作爲滋補的東西，在老南京地區是相當受歡迎的，全家喝上一頓，補身體強免疫。

【香菇燉雞湯】

準備：雞肉、幹香菇、紅棗、枸杞、蔥姜、鹽、味精、料酒、食用油

1、首先將雞肉洗淨切塊，然後倒在水中泡上半個小時，去除血水，去除腥味，順便再把幹香菇泡上，泡上1個小時左右。

2、接下來雞肉冷水下鍋，加上料酒焯水，隨後撈出來備用，準備一口鍋，往裏面少來點食用油，燒熱後下入雞肉炒到變色，再倒入蔥姜爆香，接着往裏面添上開水開始燉，大火燒開後，小火燉40分鐘，接着把幹香菇、紅棗放進去，繼續燉20分鐘，最後加上枸杞，再用少許鹽和雞精調味後，就可以開喝啦。

第2寶：糯米飯

在小寒這一天，廣東地區的習俗，要喫糯米飯，糯米有着很好的補虛、禦寒的效果，多喫有益。

【赤豆糯米飯】

準備：糯米、赤豆

因爲赤豆不太好熟，所以淘洗乾淨的赤豆，要放在水中泡上1個小時，等到泡好之後，再把糯米淘洗2遍，然後把這2樣東西一起倒在鍋子裏，隨後添上適量的清水，大火燒開後，小火燜煮一會兒，即可開喫。

第3寶：菜飯

小寒這一天的傳統食物中，菜飯也相當受歡迎，雖然是看似很普通的食物，但是這天要懂喫，寓意生活更富足。

【菜飯】

準備：大米、胡蘿蔔、鹹肉、臘腸、上海青、鹽

1、大米淘洗乾淨後，倒在鍋子裏，加上適量的清水浸泡一會兒，接着再把胡蘿蔔、西安肉、臘腸都切成小丁，上海青也切成碎丁。

2、鍋中倒油，燒熱以後把胡蘿蔔、鹹肉、臘腸倒進去，翻炒片刻之後，再把上海青倒進去，來點鹽調味，快速翻炒均勻以後，將其倒在電飯煲中，和大米混合，之後把蓋子蓋上，開煲仔飯模式，燜熟即可開喫。

第4寶：羊肉

羊肉也是適合小寒喫的東西，天氣越來越冷了，多喫點羊肉補虛益氣、驅寒暖身的效果非常好，這是冬天的滋補肉，小寒別錯過。

【燉羊肉湯】

準備：新鮮羊肉、白芷、料酒、蔥姜、鹽、白胡椒粉

1、新鮮羊肉買來以後切成小塊，然後倒在水中來浸泡一會兒，泡出血水後再將其多衝洗幾遍，隨後倒在鍋子裏，加上料酒冷水焯水。

2、焯水之後的羊肉，用溫熱水沖洗一遍，控幹水分備用。重新準備一口鍋，將羊肉倒進去，白芷、蔥姜等香料也放進去，主要起到去腥效果，然後往鍋子裏添上足量的開水，將蓋子蓋上開始燉，大火燒開後，小火燉1個小時，最後放上鹽、白胡椒粉調味，盛出來開喝。