小寒將至，別忘“喫1肉，食2蔬，啃3果”，健康迎新年，少受苦

後天也就是1月5號，就是小寒時節啦，大家準備怎麼過？“小寒大寒，冷成冰團”，即將進入寒冬，滋補食物要多多喫起來，小寒這一天，也有相對應的傳統食物，這都是老一輩流傳下來的經驗。

小寒這一天，剛好是個週末，別忘了“喫1肉，食2蔬，啃3果”，健康迎新年，少受苦。

喫1肉——羊肉

小寒時節喫羊肉，可以驅寒暖身，對身體是相當滋補的，補足能量，補足蛋白質、礦物質等，健康迎新年，寒冬少遭罪。

【清燉羊肉】

食材：羊肉、料酒、清水、蔥姜、白芷、鹽、白蘿蔔（可不加）

1、羊肉買來以後剁成小塊，有時間的話最好放在水裏泡一下，這樣可以有效去除腥味。之後準備一鍋冷水，將羊肉倒進去，淋上少許料酒，開始焯水。

2、煮出浮沫以後，將沫子撇掉，再把羊肉撈出來，沖洗乾淨。隨後把蔥姜、白芷準備好，白蘿蔔洗淨切滾刀塊。把羊肉重新倒入乾淨的鍋中，加上蔥姜和白芷，然後加水開始燉，至少燉1個小時，再把白蘿蔔加進去，再燉20分鐘後，用鹽調味，即可出鍋開喝。

食2蔬

一、白蘿蔔

這種蔬菜，營養價值是極高的，冬天多來點蘿蔔喫，潤燥潤肺效果佳。

【炸蘿蔔丸子】

食材：蘿蔔、麪粉、澱粉、鹽、五香粉、雞精、食用油

蘿蔔擦絲，倒在小盆裏，加鹽殺一下水，之後將水分倒掉，然後往裏面加上適量的五香粉、雞精調味，接着用麪粉、澱粉來和成麪糊。鍋中倒油，燒熱以後將蘿蔔餡料團成一個個的丸子，下入燒熱的油鍋中開始炸，炸到金黃後，出鍋開喫。

二、白菜

正所謂“蘿蔔白菜保平安”，多喫點白菜也是合適的，其中豐富的水分、纖維素、礦物質、維生素等，對身體有益處。

【醋溜白菜】

食材：白菜、蔥花、醋、生抽、鹽、味精、食用油

白菜葉子摘下來，放在水中清洗乾淨，然後切成片狀，接下來往鍋中倒油，等燒熱以後爆香蔥花，接着把白菜倒進去，保持大火快速翻炒，直至炒到斷生，這時候往裏面來上1勺醋、2勺生抽、少許鹽和味精調味，快速炒勻後，出鍋開喫。

啃3果

一、甘蔗

小寒時節，要喫點甘蔗，健脾助消化，美容養顏、潤腸通便，滋補效果也非常好，小寒多喫點，身體更舒坦。

二、蘋果

蘋果，被譽爲“平安果”，也是冬天的應季水果之一，營養價值很高，多喫不僅可以補足營養，還有着好寓意。

三、荸薺

荸薺的潤肺、潤燥效果也極佳，冬天正大量上市，小寒這一天別錯過，常喫身體素質更強。