小寒將至，不管有錢沒錢，別忘喫“小寒4寶”，精神抖擻迎新年

小寒將至，不管有錢沒錢，別忘喫“小寒4寶”，精神抖擻迎新年。

“小寒時節千樹雪，數九寒冬臘梅香。”1月5日，我們將迎來小寒節氣，北方的天氣愈發寒冷，進入一年中最冷的階段之一。小寒不僅是二十四節氣中的第23個節氣，更意味着農曆新年的腳步越來越近。

每年到了小寒，大家就開始忙着準備年貨，迎接新年的喜慶氛圍。不過，寒冬臘月裏可別忘了給身體“加點油”，多喫一些有營養的食物，才能抵禦嚴寒，所以，不管有錢沒錢，別忘喫“小寒4寶”，精神抖擻迎新年。

1、海鮮

作爲大夥喜歡的食物，隨着生活水平提高，很多地方即使是北方，也能喫到各種各樣的海鮮。而這個時候的海鮮價格比較親民，等到春節臨近，價格就會大幅上漲，比如大蝦從30元一斤直接漲到50元左右，帶魚從20多元漲到50、60元。

不過其實春節時，大家買海鮮並不算很多，尤其是北方人，可能買的種類也就那麼幾樣，主要是讓餐桌看起來更加豐富一些。

2、蘋果

營養豐富，既脆又甜，在水果中算是比較耐放的，不容易壞。在北方，蘋果特別多，每到季節，大家都買一大堆回家。買回來後，先把有碰傷的挑出來喫掉，剩下的好蘋果就堆在陽臺上，小寒多屯點，放到過年也完全沒問題，而且還香甜。

3、雞肉

俗話說“逢九來只雞，一年好身體”，小寒時節正好是在二九和三九的中間，這時候喫點雞湯，美味又暖身子。

今天推薦一個【香菇玉米雞湯】的食譜：

（1）、準備半隻老母雞，洗淨後切塊，放入清水中加點料酒揉搓，浸泡10分鐘，去掉血水後再清洗乾淨。玉米洗淨後切段，香菇洗淨並劃上花刀，紅棗和蟲草花也泡個5分鐘，另外準備一些薑片和蔥段。

（2）、鍋里加入雞塊，再加清水，放入薑片、蔥段和兩勺料酒，用大火煮開，撇去浮沫，撈出雞塊。

（3）、將雞塊放入砂鍋，加入薑片和蔥段，再加點水。先用大火煮沸，然後改成中小火慢燉45分鐘。

（4）、把玉米段和香菇放進去，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續燉煮15分鐘。等玉米熟了後，加入紅棗和蟲草花，撒點鹽攪勻，繼續燉個10分鐘，最後就能盛出一鍋香噴噴的湯了。

4、韭菜

小寒過後，正是喫韭菜的好時節。雖然春天的韭菜被稱爲第一鮮，但冬季的韭菜也同樣美味。冬天喫韭菜，除了做成韭菜豬肉或者韭菜雞蛋餡的餃子，還可以搭配香乾、香菇一塊炒，味道更是鮮美。

今天給大家推薦一個【韭菜炒香乾】的簡單做法：

（1）、先把韭菜洗乾淨，切成和香乾差不多長的段，莖葉分開。香乾洗一下，切成薄片，再準備一些小米椒切片，蒜切末備用。

（2）、熱鍋裏倒點油，油熱後放入香乾片，小火煸炒到香乾表面冒小泡泡。接着加入小米椒和蒜末，炒出香味。

（3）、準備一個小碗，放入一勺澱粉、一勺蠔油、一勺生抽，再加點鹽、雞精，和小半碗水攪拌均勻。然後倒入鍋裏，翻炒讓香乾裹上濃濃的汁液。

（4）、等湯汁有點濃稠後，先加入韭菜的莖部分炒個15秒，再加入葉子，翻炒到韭菜斷生就可以關火了。

大夥看這“小寒4寶”是不是看餓了，趕緊動手來幾道美食，來喫一喫，而且在小寒的時候，我們還可以搭配一款大家都喜歡的美酒，讓這飯局更有滋有味：

南池翠N9

要說好酒哪裏多，四川肯定榜上有名。

來自四川邛崍，該地被譽爲濃香酒的核心產區，也是文君的故鄉。當地年平均氣溫大約15度，溫暖溼潤的氣候特別適合微生物的生長和發酵，爲酒廠釀酒創造了天然的好環境。

酒的原料也很講究，只用了五種糧食和純淨的冰川水，釀造工藝採用的是傳統的固態發酵法，整個過程長達100天。而且，釀好的酒還需要在窖裏陳放9年，纔會拿出來。這個漫長的陳放時間讓酒的口感更醇厚細膩。

一打開瓶蓋，你就能聞到濃濃的糧香和陳香味交織在一起的香氣。喝上一口，酒體滑順，味道十足。即便喝得稍多，第二天也不會覺得頭疼，輕鬆又不失風味。非常適合在小寒的時候喝，搭配小寒4寶，精神抖擻迎新年！

好了本文到這裏就結束了，大夥還有什麼補充的，歡迎在評論區留言。