冬天，少喫豬肉多喫它，高蛋白低脂肪，提高免疫力，寒冬少生病

冬天要多多喫肉，因爲比起喫青菜，肉的營養價值確實更高，不然價格差那麼多，營養沒區別的話，誰還會買肉？冬天喫肉，其實我不推薦豬肉，太普通了，不管是營養還是口感，其實都不算好。

冬天要想補充更多的營養，少喫豬肉多喫它——牛肉，牛肉是冬天的滋補肉，雖然價格略貴，40塊錢一斤，但是偶爾喫一次，滋補效果極佳，高蛋白低脂肪，鈣質、礦物質也相當豐富。

冬天多來點豬肉喫，可以提高免疫力，身體素質更好，寒冬少生病。

牛肉的做法也不少，炒牛肉、燉牛肉、滷牛肉、牛肉乾，別管哪一種都是我的最愛，我們家堅持一週喫1次。

【番茄土豆燉牛腩】

準備：牛腩、土豆、番茄、生薑、蔥花、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、味精、植物油

1、首先將牛腩切塊，倒在水中開始浸泡，泡上至少半個小時這樣，可以讓牛腩中的血水泡出來，腥味減小。

2、之後再將牛腩沖洗幾遍，接下來把水分控幹備用，然後再把土豆削皮洗淨後，切成滾刀塊，再把番茄洗淨後切成小塊，生薑切片，蔥花切段，其他的香料全部準備好之後，就可以準備烹飪了。

3、接下來來一鍋清水，將牛腩倒進去，倒入料酒焯水後撈出來，控幹水分備用。隨後我們往鍋中倒上適量的食用油，將冰糖倒進去不停翻炒，直至炒到融化之後，我們將焯水後的牛肉倒在鍋子裏，翻炒均勻。

4、隨後把薑片、蔥花、八角、桂皮、香葉倒進去，炒出香味，緊接着往裏面倒上適量的生抽、老抽調味，然後添上足量的、沒過牛肉的開水，把蓋子蓋上開始燉，大火燒開之後，改爲小火接着燉1個小時。

5、燉好之後，把西紅柿和土豆倒進去，把蓋子蓋上繼續燉半個小時左右，把土豆燉爛後就可以了，最後往鍋子里加上鹽和味精調味，然後再次轉爲大火，將鍋子裏多餘的湯汁收一收，就可以出鍋啦，慢慢享用，色香味俱全，配着大米飯喫太過癮、太美味了！