“冬天喫3補，開春能打虎”，3補是啥？進入數九寒天，別不懂喫

現在已經進入數九寒天了，馬上都要到三九天，最近很多朋友說，感覺今年也不算冷，可千萬別說這話，過兩天溫度降到零下十幾度，再說也不遲，這兩天我已經把雞鴨魚肉買起來了，好好進補一下。

“冬天喫3補，開春能打虎”，冬季進補，可不是隨便什麼都適合喫的，有更推薦的3種，那麼這3樣指的究竟是什麼呢？馬上來給大家分享，進入數九寒天，別不懂喫，懂喫身體更健康。

第1補：羊肉

說到冬季進補，對我這個山東人來說，少不了的就是羊肉，每年冬天我們這邊的羊肉湯就受盡了歡迎，幾乎人人都愛喝，羊肉的進補、驅寒效果非常好。

【燉羊肉湯】

材料：羊肉、蔥姜、料酒、鹽、白胡椒粉、清水

1、首先把羊肉準備好，清洗乾淨後切塊，然後冷水下鍋，加上料酒和蔥姜來焯水，焯水後的羊肉撈出來，沖洗乾淨。

2、下面重新準備一口鍋，將羊肉倒進去，接着加上蔥段和薑片，然後往裏面加水，最好要加入開水。大火燒開之後，改爲小火接着燉上至少1個小時，才能把羊肉的香味和營養都燉出來，燉好之後，加上鹽、白胡椒粉來調味，就可以開喝了。

第2補：口蘑

要想補身體，還要多喫菌菇類，口蘑是我最推薦的，口蘑中的蛋白質、礦物質含量非常高，增強免疫力，舒坦過冬。

【口蘑炒青菜】

材料：口蘑、青菜、鹽、味精、大蒜、食用油

口蘑洗淨之後，切成薄片，青菜摘洗乾淨後，切成小段，再把大蒜切一下，切成蒜片或者蒜末備用。接下來往鍋子裏倒油，等燒熱後爆香大蒜，接着倒入口蘑翻炒，翻炒片刻直至斷生後，將青菜倒進去繼續炒，炒熟以後加上鹽、味精調味，就可以出鍋啦。

第3補：木耳

雖然不是肉，但是常喫木耳也極其有營養，其中含有豐富的鐵元素、膳食纖維、各種礦物質，具有抗衰老、保護腸胃、降脂減肥、補氣血等好作用。

【涼拌木耳】

材料：木耳、蔥蒜、小米椒、香菜、鹽、雞精、香油、花椒油、生抽、醋、食用油

木耳泡發好之後，倒在鍋子裏煮熟後，撈出來控幹水分，下面把蔥蒜、小米椒切好後，倒入木耳中，接着燒點熱油澆進去。隨後用鹽、雞精、香油、花椒油、生抽、醋調味，攪拌均勻後，最後撒上香菜，就可以開喫了。