明日元旦，記得“擺6種吉祥果，喫3種福氣菜”，2025好運連連

今天，是2024年的最後一天啦，是不是覺得過得非常快，感覺剛看完春晚纔沒多久是吧？但是既然明天是元旦，就得好好重視起來，老傳統要遵守，才能平穩進入2025年。

明日元旦，今天重點來講一下，元旦的傳統飲食，老一輩給我們流傳下來了很多經驗，都有美好寓意。別管有空沒空，都得記得“擺6種吉祥果，喫3種福氣菜”，2025好運連連，日子越過越順。

6種吉祥果

一、蘋果——寓意平安

二、柿子——事事順利

三、橘子——大吉大利

四、甘蔗——節節高升

五、柚子——保佑家人

六、桂圓——團圓美滿

3種福氣菜

一、辣子雞——大吉大利

【辣子雞】

食材：雞肉、乾紅辣椒、花椒、白芝麻、鹽、味精、白糖、生抽、料酒、澱粉、食用油

1、把雞肉剁成小塊，放在水中清洗乾淨以後，往裏面加上料酒、澱粉、生抽，抓勻以後稍微醃製片刻，接着再把乾紅辣椒切段，花椒準備好。

2、隨後往鍋中倒油，多來點油，等燒熱之後把雞肉倒進去開始炸，炸到色澤金黃以後撈出來，之後復炸一次，這一次炸到幹香，撈出來。鍋內留底油，將乾紅辣椒、花椒倒進去炒香，接着倒入雞肉繼續翻炒。

3、快速翻炒片刻以後，接着來進行調味，往裏面加上適量的鹽、味精、白糖來調味，翻炒均勻以後，最後撒上點白芝麻做點綴，就可以出鍋開喫啦。

二、紅燒肉——紅紅火火

【紅燒肉】

食材：五花肉、蔥姜、桂皮、香葉、鹽、味精、白糖、生抽、老抽、料酒、食用油

1、五花肉切塊，放在水中清洗乾淨，接下來把鍋子準備好，將五花肉倒進去以後乾鍋煸炒，直至將五花肉炒出油脂。

2、這時候就可以先盛出來了，鍋內留底油，來點白糖炒出糖色，接着將五花肉倒進去，翻炒上色，隨後再把蔥姜、桂皮、香葉倒進去炒香，接着用生抽、老抽、料酒調味，添上適量的清水，蓋上蓋子開始燉。

3、大火燒開之後，改爲小火接着繼續燉上40分鐘左右，反正把五花肉燉到非常軟爛、Q彈的程度就可以了，等鍋中的湯汁濃郁後，我們往鍋內加上適量的鹽、味精調味，最後收汁出鍋。

三、剁椒魚頭——年年有餘

【剁椒魚頭】

食材：魚頭、蔥姜、剁椒醬、白胡椒粉、料酒、食用油

1、魚頭從中間切開，但是不要切斷，然後把魚頭充分清洗乾淨，接下來往上面來點白胡椒粉和料酒，醃製20分鐘。

2、接下來準備好盤子，在底部鋪上薑片，然後把醃製好的魚頭鋪上去，在上面鋪滿紅剁椒。鍋中燒水，燒開後把魚頭放上去大火蒸15分鐘，就可以出鍋了，出鍋以後鍋中燒點熱油，將其澆在魚頭上面就可以啦，最後撒上蔥花，開喫！