牛肉羊肉靠邊站，天冷多喫它，低脂高蛋白，健腦強免疫，太鮮了

牛肉羊肉，在冬天特受歡迎，最近外面的小攤上，各種賣牛羊肉的。因爲是現殺的，所以都排着長隊，雖然價格相比起超市略貴幾塊錢，但是因爲新鮮，所以我也忍不住去買了幾斤羊肉。

牛羊肉的滋補效果是極好的，尤其是冬天喫，強身健體，安穩過寒冬。但其實，大家也別隻知道牛羊肉，除了它倆之外，其實還有一種肉，是我冬天更推薦的，多喫它低脂高蛋白，健腦強免疫，它就是海魚。

單純喫魚還不夠，喫海魚營養更佳，海魚中的優質蛋白含量更高，除此之外還有豐富的卵磷脂，各個年齡段喫都有好處。天冷多喫它，紅燒、清蒸、糖醋，各種做法都好喫，太鮮美了！

【清蒸海鱸魚】

用到：海鱸魚、料酒、蔥姜、蒸魚豉油、菜籽油

1、準備一條海鱸魚，然後先把魚鱗刮乾淨，接着再把內臟什麼的都處理好，一點髒東西都不要留，不然味道容易很腥，而且本身就是清蒸，比紅燒、糖醋這種清淡太多，如果不處理好的話，腥味很重，不好喫。

2、處理好的魚，身上要澆上適量的料酒來醃製，醃上20分鐘左右就差不多了，趁着醃製的時候，我們往鍋子裏倒入適量的清水，接下來開火開始燒水，順便再把蔥姜給切好，分別切成蔥絲、薑絲備用。

3、等到鍋子裏的水徹底燒開後，鱸魚也醃製好了，這時候直接把鱸魚放到鍋子裏去蒸，蒸上10分鐘。很多人弄不明白，魚肉到底要蒸多久，蒸太短時間會不會不熟？完全不會，時間太長反而容易柴，只要個頭不算特別大，都蒸10分鐘就行。

4、蒸好之後戴上手套把盤子拿出來，把盤子裏多餘的水倒掉，之後把切好的蔥絲、薑絲直接鋪在鱸魚的身上，如果能喫辣的話就放上點小米椒，隨後澆上蒸魚豉油進行調味，其他的調料都不需要放。

5、最後，準備點菜籽油倒在鍋子裏，然後開始加熱，加熱到9成熱，開始冒煙的時候，就可以關火了，將其趁熱澆在蔥薑絲上面，激發出香味，我們的清蒸魚就完成啦！