泡花膠，切忌直接加水，3步輕鬆搞定，營養不流失，滿滿膠原蛋白

花膠，很多人喜歡喫，包括我自己在內，平時偶爾會喫一次的，喜歡喫它絕對不是因爲味道好，相反它的味道其實並不被大衆所接受，讓我唯一有喫下去的動力的原因是：它的營養價值很高。

花膠，和阿膠、燕窩這些一樣，都是滋補的好東西，特別是對於女人來說，多喫點氣色會更好，面色更紅潤，因此有條件的話別錯過。

說到花膠，喫過的人一定也泡發過，因爲買來的花膠都是乾貨，泡發後才能拿來烹飪。

但是說到泡發花膠，方法也是很重要的，如果操作不當的話，泡發的個頭不大，營養也容易流失。

實際上在泡花膠時，切忌直接加水泡，接下來我教大家3步，輕鬆搞定，滿滿的膠原蛋白。

【泡發花膠】

用到：乾花膠、薑片、清水

首先準備好乾花膠，乾花膠在買的時候一定要注意，不要買顏色發白的，正常的花膠顏色偏黃，再一個聞一下味道，太濃類氣味的也不建議購買。

１、買來的花膠準備來泡發，乾花膠不能沖洗，直接來處理就行，準備一個乾淨的，無水無油的盤子，然後將花膠放上去，在表面鋪上幾片薑片，放入鍋中，往裏面添上清水，蓋上蓋子開始蒸，保持大火蒸上１０分鐘的時間，隨即關火。

很多人進行到這一步之後，發現花膠沒有變大，反而縮小了，不要着急，這是正常現象，接着往下看就行，隨後再來進行第二步。

２、接下來重新準備一個小盆，將蒸好的花膠倒進去，然後往裏面倒入適量的純淨水，注意要用純淨水，不要用自來水，保證可以沒過花膠即可，這樣冷熱交替的溫差，能夠鎖住其中的膠原蛋白，隨後放入冰箱內開始泡發，放進去以後要泡發至少２４個小時。

３、泡好之後就可以拿出來了，拿出來以後需要裏裏外外，將花膠清洗一遍，然後重新換一盆純淨水，再次放入冰箱內冷藏，這一次再泡上２４個小時，就可以把花膠拿出來了，看看體積是不是變大了２倍？特Q彈特肥美，趕緊試試看吧！