冬天，這菜使勁喫，一通便、二止咳、三養肝，鮮嫩當季，別不懂喫

導語：冬天，這菜使勁喫，一通便、二止咳、三養肝，才3毛一斤，鮮嫩當季，別不懂喫~

俗語說“秋冬補一補，開春能打虎”，秋冬季，特別是在冬季，人們喜歡喫一些大魚大肉之類的油脂含量高的食物，來爲身體補充能量和熱量。一是爲了抵禦寒冷的氣候，二是爲來年開春打好基礎。久而久之便會在腸道內積累較多的油脂，爲身體健康帶來隱患，所以建議冬天也要多喫一些有利於潤腸通便的食物，例如這正當季的“大白菜”。

民間有諺語“霜打的白菜賽人蔘”，隨着科學技術的發展，雖然大白菜現在幾乎一年四季都可以喫到，但還是冬天應季、經歷了風吹霜打的白菜更營養，也更清甜好喫。而且冬季的白菜因爲正當季、產量高，價值也便宜，我們這裏只要幾毛錢一斤，便宜又營養。

白菜雖然便宜，營養價值卻不低，它富含維生素C、維生素K、葉酸、鉀以及豐富的膳食纖維，常喫白菜可以促進腸道蠕動，幫助消化；另外，它還可以促進肝臟解毒排毒，被人們稱爲“綠色養肝菜”。生喫或涼拌白菜還可以補水去火，具有止咳化痰等功效，總之，冬天多喫白菜對我們身體好處特別多，建議經常做給家人喫。下面我就分享一個白菜簡單美味的喫法，熱氣騰騰燉一鍋，上桌全家搶着喫，真鮮香太好喫了！

【白菜燉蝦家常做法】：

1.先準備新鮮的白菜一棵，掰下葉子清洗乾淨，然後將葉子和幫分開，葉子撕成片，白菜幫切成小塊和條備用。

2.再準備半斤鮮蝦，最好是活蹦亂跳的活蝦，這樣燉好後更鮮美！大蝦洗淨挑去蝦線，再剪掉蝦鬚、蝦槍和蝦腳，處理好以後放到碗裏，加入適量薑絲和料酒，攪拌均勻後放一邊醃製備用。

3.然後準備適量的粉條用溫水泡軟備用。再準備適量的蔥花、香菜段和薑末備用。

4.鍋內加油，油熱後先放入大蝦煸炒，邊煎炒邊用鏟子輕輕按壓蝦頭，按壓出蝦頭裏的蝦油，煎炒至鍋裏的油變紅，大蝦表面變得微微發焦，散發出誘和香味後再倒入薑末和蔥花，翻炒出蔥香味後再放入白菜幫，翻炒至白菜幫變軟後再下入白菜葉子，繼續翻炒片刻，讓大蝦的味道和白菜充分融合。

然後再加入適量的食鹽、料酒和胡椒粉，倒入沒過食材的清水，將其轉移到砂鍋中，放入泡軟的粉條，蓋好蓋子，大火燒開後轉成中火繼續燉10分鐘左右，時間到了開鍋，大火收至湯汁粘稠後撒入香菜段，美味即成！

白菜和鮮蝦這樣做，蝦鮮而不腥，白菜軟爛，白菜和大蝦都吸足了湯汁，鮮美極了！冬天，白菜正當季，建議使勁喫，一通便、二止咳、三養肝，才3毛一斤，鮮嫩當季，別不懂喫~

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