1月1日元旦，提醒家人“4樣不上桌，福氣不進門”，哪4樣？老傳統

1月1日元旦，提醒家人“4樣不上桌，福氣不進門”，4樣指啥？來了解！

2025年的元旦即將來到，在1月1號。“一元初始，萬象更新”，辭舊迎新的節點，也是新一年的開始，在這一天裏，人們要做一切與美好有關的事情。

屆時民間流行着親人團聚，宴飲娛樂，祈福納吉等傳統習俗。元旦這樣的節日裏，親人朋友一起相聚，美食最能增烘托喜慶熱鬧的氛圍，美食還是人們爲新年祈福的重要載體，餐桌上的每一道菜，都蘊含着養生的智慧與祈福的寓意。

老人說“元旦4不喫，福氣不進門”，到底是指什麼，哪4樣？具體是哪4種食物，讓我們一起在新的一年裏，用健康的飲食迎接滿滿的福氣吧！

第一樣：梅菜扣肉

“梅菜”諧音“沒菜”、“黴菜”，“扣肉”是要翻過來的，有“翻車”的意思，元旦新年來到， 這道菜，建議不要上桌，諧音不好，寓意不好，不太符合新年喜慶的主題。

推薦喫餃子或者湯圓。元旦這天，北方有喫餃子的傳統習俗，南方習慣喫湯圓。餃子形狀像元寶，寓意招財進寶，象徵着團圓和幸福。湯圓，圓潤的形狀，象徵着家庭的和睦與團結。

兩種美食，傳遞濃濃的親情和溫暖，寓意着生活的美好和如意。

推薦白菜豬肉餡餃子。白菜諧音“百財”，有聚財、招財、發財、百財聚來之意。新年第一天喫白菜餡餃子，寓意着一年都財源滾滾，順順利利。

食材；五花肉，白菜半個，雞蛋2個，蝦皮，胡椒粉，蔥姜，鹽，生抽‘’

做法：1五花肉切碎，成肉末， 醃製一下，加入蠔油，鹽， 生抽

2白菜清洗，瀝乾水分，切碎，備用

3雞蛋打好，放進鍋裏炒成雞蛋碎，與白菜末放一起

4蝦皮切碎，放進白菜碎一起

5肉末也放進去，加入鹽，胡椒粉， 香油，雞精，味極鮮，切碎的蔥薑末，拌均勻即可

6噴香好喫的白菜素餃子餡就做好了，買的餃子皮包即可。

第二樣：豆腐

白色的，色澤比較寡淡，容易讓人聯想到“白事宴”，還有“一窮二白”，會帶來不吉利的感覺。因此新年第一天， 豆腐儘量不要上桌。

推薦喫魚。魚作爲一種吉祥食物，逢年過節一定要端上餐桌，“魚頭一照，吉祥來到”。魚的諧音“餘”，，象徵着財富和糧食的豐盈，過年喫魚寓意着年年有餘。

推薦喫法，清蒸鱸魚。寓意蒸蒸日上，年年有餘。這樣喫，魚的營養流失少，老少皆宜。

食材；鱸魚1條，蔥薑蒜，鹽，生抽，蒸魚油，香菜

做法：1新鮮鱸魚清洗， 去鱗片，內臟，魚鰓，清洗趕緊

2然後魚身上劃幾刀，醃製一下，加入料酒，鹽，魚肚裏加入姜蔥

3鍋裏燒熱水，水沸後，放進魚，大火來蒸，時間大概10分鐘即可，把魚蒸熟

4蒸好的魚拿出來，拿出魚肚的蔥姜，倒掉裏面的水

5蔥薑蒜切碎，放到鍋裏用熱油爆香，潑到魚身上

6放蒸魚油，最後放香菜末即可。

第三樣：蓮藕

元旦新的一年，蓮藕儘量不要上桌。蓮藕孔比較多，傳統觀念認爲孔多會漏財，寓意新的一年財運不好。

推薦喫雞肉。老話常說“無雞不成宴”，雞諧音“吉”，寓意大吉大利，象徵着事事如意和好運。雞全是的寓意都好，雞翅寓意展翅高飛，飛黃騰達；雞湯象徵清泰平安；雞爪寓意招財進寶，雞骨頭，有出人頭地。

再在寒冷冬天，喫雞肉也滋補驅寒。

推薦喫法，山藥香菇母雞湯。雞湯營養好，也爲爲身體提供充足的能量，讓您在寒冷的天氣裏也能活力滿滿。

食材：母雞1只，山藥1根，香菇4個，姜，蔥，鹽， 胡椒粉

做法：1新鮮母雞清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，去掉血末，瀝乾水分

2燉鍋里加入溫水，放進雞肉，薑片，大火來煮

3山藥去皮，清洗， 切塊，香菇清洗，對半分開，備用

4雞湯煮沸後，加入山藥塊， 香菇，中小火慢煮，讓食材煮爛

5起鍋前，加入鹽，胡椒粉， 蔥花即可。

第四樣：苦瓜

過新年，家裏一般都會準備很多甜點，象徵生活甜甜蜜蜜，像苦瓜這類苦味食物，儘量不要上桌會讓人聯想到“喫苦”。

推薦喫豬蹄。豬蹄就是豬手，取其“刨財”的寓意，新的一年喫豬蹄，寓意着財源滾滾，發財。再則豬蹄營養不錯，冬天喫驅寒保暖又滋補。

推薦喫法，黃豆燜豬蹄。一道經典美食，黃豆與豬蹄融合一起，好喫美味。

食材；黃豆1把，豬蹄2個，老抽，冰糖，鹽

做法：1新鮮黃豆提前用溫水來泡軟，備用

2豬蹄切塊後，放進水裏沖洗，再放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒去腥

3煮沸會，去掉血末，瀝乾水分，備用

4起鍋燒油，放進豬蹄，大火翻炒，把水分炒幹，加入溫水，冰糖來燉豬蹄

5煮沸後，放進黃豆，繼續燉煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入鹽， 蔥花，即可。

元旦即將到，上面這幾種食物大家可以多喫或者少喫。元旦是新的一年開始，象徵着新的開始和全新的希望，通過喫一些寓意吉祥的菜餚，來祝福新的一年，圖個平安順遂，心想事成！希望大家的新年能像這飯菜一樣，豐盛美滿、福氣滿滿！

元旦到，這個特殊的日子裏，讓我們一起用健康的飲食、積極的心態和溫暖的愛意，共同迎接新的一年吧！最後，祝大家元旦快樂，闔家幸福！