一清肝，二助眠，三強免疫，遇到這菜別手軟，被譽“冬季第一鮮”

冬天，雖然溫度很低，但是也影響不到各種應季菜上市，冬天能喫的蔬菜瓜果可太多了，熟知的有蘿蔔、白菜、蓮藕、山藥、菠菜、油菜等等，價格便宜，營養也豐富，值得大家去嚐鮮。

但是除此之外，這種蔬菜我更推薦，比起上面的這些來講的話，算是小衆一些，不過也十分暢銷，這是我們家涮火鍋的必喫菜。

它就是茼蒿，茼蒿獨有的清香味道，讓人愛不釋手，喜歡的話冬天別錯過。

常喫茼蒿，補充膳食纖維、礦物質、維生素、氨基酸等，養肝護肝效果也極佳，它還被譽爲“冬季第一鮮”。無論男女老少，建議大家堅持喫，一清肝，二助眠，三強免疫，遇到這菜別手軟。

【蒜蓉炒茼蒿】

用到：茼蒿、大蒜、幹辣椒、鹽、雞精、生抽、植物油

1、把茼蒿摘洗一下，瀝乾水分之後切成小段備用，然後再準備幾瓣大蒜和幾個幹辣椒，喫不了辣就不用放，分別切成蒜末和辣椒段備用。

2、接下來把鍋子燒熱，往裏面倒上適量的植物油，然後將幹辣椒和一半的蒜末倒進去，爆炒出香味以後，接着將茼蒿倒在鍋子裏，全程大火翻炒，直至炒到斷生後，用鹽、雞精還有少許生抽來調味，快速翻炒均勻後，就可以出鍋了。

【蒸茼蒿】

用到：茼蒿、麪粉、玉米麪、大蒜、鹽、味精、生抽、香油

1、首先將茼蒿洗淨，把水分控幹，但是也不要太乾，不然裹不上粉，切成段狀，倒在一個小盆裏。

2、之後往鍋中倒入麪粉，翻炒一會兒，炒到發黃後盛出來，晾涼以後和玉米麪混合，麪粉和玉米麪的比例2：1即可，混合均勻以後，再用鹽、味精調味，充分攪拌均勻，接下來直接放入蒸籠中開始蒸。

3、蒸上7、8分鐘就差不多了，不需要太久，不然黏糊糊的不好喫，蒸好以後就可以取出來了。隨後再用蒜末、鹽、味精、生抽、香油，調製一個料汁，然後把茼蒿取出來，蘸着料汁喫就可以啦。