冬喫蘿蔔，夏喫薑，冬天裏最好喫的補藥就是它，理氣排毒生津止渴
導語：冬喫蘿蔔，夏喫薑，冬天裏最好喫的補藥就是她，理氣排毒，生津止渴！
大家好，我是傻姐美食，入冬後我們常喫的蔬菜除了大白菜，就是白蘿蔔，畢竟老話說得好蘿蔔白菜保平安。蘿蔔也分爲綠蘿蔔和白蘿蔔，我們當地種植的很多，記得每年媽媽都會種3分地的白蘿蔔。霜降前把白蘿蔔拔回家，放在地窖裏保存，隨喫隨取，特別的省事。白蘿蔔口感爽脆多汁，營養價值也很高，被人們稱爲“小人蔘”。
這個季節的白蘿蔔超級便宜，才幾毛錢一斤，可以適量多買一些，用它醃鹹菜喫，爽口開胃還滋補。白蘿蔔中含有豐富的維生素C、膳食纖維、鈣、鋅、鎂、鉀等多種礦物質，這些營養物質對於人體來說正所需要，被人體吸收後有極大的好處。尤其是冬天多喫一些白蘿蔔可以生津止咳、潤肺止咳、幫助消化。白蘿蔔除了醃鹹菜外，最好喫的做法就是炒着喫，下面小編就和大家分享肉丁炒白蘿蔔的做法，一起來看看具體做法吧！
【肉丁炒蘿蔔絲】 所準備的食材有：白蘿蔔一個、瘦肉少許、甜麪醬、雞精、醬油、香蔥、幹辣椒、花椒粒、食用油、鹽
具體做法：1、首先準備一個新鮮的白蘿蔔，大家在挑選白蘿蔔時一定要看一下表面，看上去特別蔫的那種就不要買了，買表面光滑飽滿的水分比較充足。準備好的白蘿蔔去掉蘿蔔皮，沖洗一下表面，切掉頭和尾，再把白蘿蔔一分爲二，切成薄片後，再改刀切成細蘿蔔絲。蘿蔔中的水分很多，需要用食鹽提前醃10分鐘，醃出水分後擠幹即可。
2、準備一塊豬裏脊肉，切成小肉丁，用清水洗2遍，洗淨肉丁內的血水，攥幹水分。再準備適量的香蔥切段，小米辣洗一下表面的灰塵，隨後用廚房剪刀剪成小段。
3、起鍋燒油，放入幾粒花椒粒，用熱油激發出香味，隨後把肉丁放進去，中火不停的翻炒，避免肉丁粘鍋底，肉丁炒熟後放入香蔥白和幹辣椒段，炒出蔥香味，接着放入1勺甜麪醬、少許醬油、適量雞精和1克鹽，翻炒至肉丁上色，最後把蘿蔔條倒入鍋中，快速翻炒，鎖住蘿蔔中的水分。
4、大火快速把蘿蔔條炒斷生，關火後撒上適量香蔥，用鏟子翻拌均勻關火盛出。
簡單又家常的辣炒白蘿就做好了，脆嫩可口、香辣又入味，保證你多喫兩碗米飯。
小貼士：
1、炒蘿蔔時一定要少油，本身白蘿蔔不喜油，不然炒熟後喫起來很油膩。
2、白蘿蔔條需要先用鹽醃10分鐘，能醃出多餘的水分及去除它本身的辛辣味，炒熟後的蘿蔔條更脆爽。
白蘿蔔雖然廉價，但是它有着極高的營養價值，大家記得冬天多給家人喫它哦，像我這樣簡單炒一炒，超級香。您最喜歡白蘿蔔的哪種做法？今天的分享就到這裏，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
