1月1日元旦，老人講“5樣不上桌，福氣不進門”，這5樣指的是啥？-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：1月1日元旦，老人講“5樣不上桌，福氣不進門”，這5樣指的是啥？

“造物無言卻有情，每於寒盡覺春生。千紅萬紫安排著，只待新雷第一聲。”新年新氣象，轉眼間元旦將至。從字面上看，“元”有開始、首端之意，“旦”則代表着早晨、新日。元旦，顧名思義，就是新一年的開端，是歲月的新起點。所以通常1月1日被稱爲元旦，也是世界上很多國家的新年。

元旦在西方文化中，象徵着新的開始和全新的希望。人們會以各種獨特而熱烈的方式來迎接這一時刻。許多西方國家會舉辦盛大的跨年派對。城市的街頭巷尾張燈結綵，人們盛裝打扮，相聚在一起，伴隨着歡快的音樂和璀璨的煙火，共同倒數迎接新年的到來。

而在我國，元旦也是一個重大的節日，它的前一天的夜晚被稱作“跨年夜”，這是很多年輕人喜歡慶祝元旦的時刻，很多單位在跨年夜舉行聚餐，目的是總結過去，展望未來，新的一年更加的美好。在家庭中，元旦是一個團聚的時刻。親人們圍坐在一起，享受豐盛的美食，分享過去一年的點滴，互贈禮物，表達對彼此的關愛和祝福。其中，就有“5 樣不上桌，福氣不進門”的說法。那麼，這 5 樣究竟指的是什麼呢？

一、湯圓--寓意着團圓、美滿和幸福

湯圓是中國傳統節日元旦的代表性美食，一家人圍坐在一起品嚐湯圓，象徵着家庭的和睦與團結。湯圓那圓潤的形狀，就如同一個完整的家庭，沒有棱角，充滿和諧。它那甜甜的餡料，帶給人們甜蜜的感受，寓意着生活的美好和如意。無論是在外漂泊的遊子，還是在家中守望的親人，一碗湯圓都能傳遞濃濃的親情和溫暖，讓人們在這個特殊的日子裏，感受到家的溫馨和幸福的滋味。

推薦美食：米酒桂花湯圓

當米酒與桂花相遇在湯圓之中，一場味覺的盛宴就此拉開帷幕。米酒的醇厚與湯圓的軟糯相互交融，一口下去，米酒的香氣瞬間在口中瀰漫開來。而桂花的香甜則恰到好處地中和了米酒的些許濃烈，讓整個口感更加豐富和平衡。

二、餃子--寓意喜慶團圓，吉祥如意

在這重大的日子裏，怎能少了餃子的身影，元旦喫餃子，寓意團結、吉祥，是一家子幸福快樂的源泉，能給人以滿滿的幸福感。特別是大白菜餡餃子，白菜諧音“百財”，有聚財、招財、發財、百財聚來之意，因此新年伊始喫白菜餃子寓意一年都財源滾滾，順順利利。

推薦美食：白菜餃子

大白菜半棵加一把薺菜洗淨後，放入絞餡機中絞碎，絞好後擠幹水分備用，一把粉絲用溫水泡軟後剁細備用；半根胡蘿蔔切片、一根大蔥切段、一把木耳溫水泡軟後焯水，然後一起放到絞餡機中絞碎，絞好後再和薺菜、白菜放入一個盆裏；雞蛋2個打散後下鍋煎成大小均勻的雞蛋碎備用；蝦皮一把放入油鍋中炒至金黃噴香時盛出；把炒香的蝦皮、雞蛋碎和粉絲一起放到白菜餡中，加入適量的鹽、花椒粉、植物油攪拌均勻，噴香好喫的白菜素餃子餡就調好了。

三、紅燒肉--寓意紅紅火火，日子富足

紅燒肉可謂是中國一道傳統美食，歷史悠久，膾炙人口，上好的紅燒肉那是看起來色澤誘人，聞起來香味濃郁，喫起來肥而不膩，入口即化，香甜鬆軟，閉眼想一下大口吃紅燒肉時都會有滿嘴流汁的感覺，真的是一場味覺、視覺和嗅覺的盛宴。

推薦美食：紅燒肉

1、準備好新鮮的五花肉，切成大小均勻的方塊。將切好的五花肉塊放入冷水中，加入適量的料酒，大火煮開後撇去浮沫，撈出瀝乾水分備用。

2、炒糖色，起鍋熱油，放入適量的冰糖，小火炒出糖色。當冰糖融化並變成焦糖色，有小泡泡出現時，倒入焯好水的五花肉塊，翻炒均勻，使每一塊肉都裹上糖色。

3、加入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉等香料，炒出香味。接着，加入生抽、老抽、料酒，繼續翻炒，讓五花肉充分吸收調料的香味。加入適量的清水，沒過五花肉塊，大火燒開後轉小火慢燉。燉煮的時間大約在 40 分鐘至 1 個小時，期間要不時地翻動一下肉塊，以免粘鍋。時間到加入適量的鹽，再蓋上鍋蓋繼續小火燉10分鐘，最後大火收至湯汁粘稠後即可關火出鍋，美味即成。

四、清蒸魚--寓意蒸蒸日上，年年有餘

老話常說“無雞不成宴，無魚不成席”，說到魚，民間有“魚頭一照，吉祥來到”的說法，而且還必須是有頭有尾的魚，這是因爲寓意“富足有餘”，“有頭有尾”，“魚”諧音“餘”，過年喫魚寓意富足有餘，年年有餘。

推薦美食：清蒸魚

五、板栗燒雞--寓意大吉大利，事事順利

元旦喫雞，大吉大利，這是因爲“雞”諧音“吉”字，這彩頭早已深入人心，雞翅寓意展翅高飛，飛黃騰達；雞湯象徵清泰平安；雞爪寓意招財進寶；當家人喫雞骨頭，有出人頭地之意。板栗香甜可口，雞肉鮮嫩多汁，兩者搭配在一起，簡直是天作之合。據瞭解，板栗中含有大量的澱粉和糖分，能夠爲身體提供充足的能量，讓您在寒冷的天氣裏也能活力滿滿。