冬天保存香菜，原來如此簡單，放一冬天都脆嫩，不怕香菜漲價了

香菜，是我們家很喜歡的調料，各種菜做出來以後，撒上點香菜做點綴，不僅看上去更有食慾，也能起到增香的效果。

別看小小一根不起眼，價格還不便宜呢，尤其是到了冬天，價格猛漲，幸虧之前多囤了一些。

但是香菜買回來以後，一定要馬上喫完的，放不了太久，有的時候放上2天就蔫兒了，就算是放冰箱保鮮，也沒有特別好的效果。其實買來的香菜想要放得久的話，就得掌握正確的方法，不能隨便亂放。

冬天保存香菜，不妨來學習一下我這個做法，也是放冰箱，也是有技巧可言的，這樣放上一冬天，都是脆嫩、翠綠、鮮香的，也不會變蔫兒，趁着現在價格不算貴，可以多囤點，再也不怕香菜漲價了。

【保存香菜】

用到：新鮮香菜、保鮮盒、清水

1、首先準備香菜的時候，就不能貪便宜，買那種不新鮮的，已經蔫兒了吧唧的，這種水分、鮮味什麼的都流失嚴重。

2、咱們買就得買新鮮香菜，買來之後把它放在水中來清洗，尤其是根部是特別髒的，上面好多泥土，因此得好好洗一下，洗乾淨了以後再將香菜給撈出來，用清水再多衝洗幾遍，沖洗乾淨後將水分瀝乾。

3、隨後再用廚房紙，把上面的水分吸乾，放到窗戶邊上晾一會兒，直至徹底晾乾，一點水分都沒有了之後，就可以拿來保存了，如何保存呢？馬上教大家方法，接下來我們把晾乾後的香菜，放到案板上，切成小段。

4、平時用多長的段，就切多長的段就行，切好之後的香菜，保證沒有水分之後，直接倒在保鮮盒中，然後把保鮮盒密封起來，直接放入冰箱內就可以啦，注意一定要冷凍保存，才能保證更新鮮。

就這樣，放到冷凍室內，隨喫隨取，什麼時候用就什麼時候拿點出來，直接撒到菜裏就可以了，很方便的，這樣就算是冷凍1個冬天都不怕變質，怎麼喫都是新鮮的，水分也很充足，家裏喫不完的香菜，用這方法試試看吧！