冬至後，這菜抓緊喫，一驅寒，二安神，三強免疫，健康過冬少受苦

冬至以後，最近的天氣不算好，溫度更低了，現在家裏喜歡買點排骨、買點牛肉、買點魚喫，多多補充能量，多多補充營養，身體才能好受一點，才能健康平穩的度過這個寒冬。

其實除了喫肉之外，冬天還有不少蔬菜，也值得我們去喫，比如說接下來我要分享的這種，香味濃郁，營養價值也不容小覷，只不過有一部分朋友，是接受不了這菜的味道的，算是比較小衆，它就是茴香。

茴香餃子，是我的最愛，但是有朋友接受不了吧？實際上冬天多喫點茴香，具有驅寒暖身、促消化、增食慾、健脾益胃、安神助眠等好作用，多來點喫還可以增強免疫力，幫助我們健康過冬少受苦！

【茴香豬肉餡餃子】

用的：茴香菜、豬肉、花椒水、蔥姜、鹽、味精、蠔油、生抽、五香粉、香油、餃子皮

1、把豬肉提前處理一下，洗乾淨了之後，切成稍微小點的塊狀，然後倒在絞肉機內絞碎，絞碎以後倒出來，盛在一個小盆裏。

2、接下來不要加料酒去腥，而是要往裏面加上小半碗花椒水，去腥效果比料酒好，還不會產生異味。倒進去以後要不停的攪動，直至攪動至肉餡上勁，變得黏稠爲止。接下來咱們將蔥姜切碎以後，也倒在肉餡內，隨後來調味。

3、往裏面加入鹽、味精、蠔油、生抽、五香粉和香油，用筷子進行充分攪拌。徹底攪拌均勻後，放到一旁備用，醃製一會兒能更入味，接着來處理茴香，把茴香摘洗乾淨，然後再將其切碎。

4、切碎之後直接倒在肉餡中就可以了，用筷子繼續攪拌一會兒，讓茴香和肉餡充分混合好，這樣咱們的餃子餡就完成了，下面就是包餃子的時間，自己做餃子皮更好，沒時間或者沒精力的話，也可以去超市裏買點現成的餃子皮。

5、把茴香餃子包好之後，接下來往鍋內添水，燒開以後先往裏面倒上1勺鹽，然後下入餃子開始煮餃子，煮熟、煮到漂起來以後，撈出來趁熱開喫！