冬天，氣溫低發麪難？學會這1招，別管天氣多冷，半個小時就發好

冬天，各種包子、饅頭、花捲，我都喜歡自己在家做，與其大冷天的出門買，還不如花點時間自己做呢，只不過就是一點，冬天溫度太低，發麪速度比較緩慢，有時候好幾個小時都不一定發好。

針對這個問題，我最近學了一招，該說不說，確實挺管用的，能省下好多時間。學會這1招之後，別管天氣多冷，半個小時就能發好，麪糰蓬鬆有蜂窩。冬天喜歡喫麪食的，喜歡自己在家做的，記得來看看，輕鬆發麪無煩惱。

【發麪蒸饅頭】

用到：麪粉500g、酵母粉3g、白糖1勺、溫水適量

1、首先將麪粉準備好，倒在一個大盆裏，隨後再往裏面倒上1勺白糖，用筷子稍微攪拌一下，加上白糖以後醒發會更快。

2、緊接着咱們把酵母粉和溫水混合，一斤麪粉放差不多260g溫水是合適的，將其混合均勻了之後，就可以倒在麪粉中了，一邊倒水一邊來不停攪動，直至攪拌成絮狀就可以啦，接下來開始揉麪。

3、把麪糰揉好之後，放在一個小盆裏，然後在上面蓋上一層保鮮膜，接下來就是醒發時間了。在醒發的時候，絕大多數人都會選擇，放在室內儘可能溫暖的地方，但是對於家裏沒有暖氣的家庭而言，發酵是很緩慢的。

4、因此這裏教大家1招，我們拿出家裏的電飯煲，開啓保溫鍵，耐心等待4、5分鐘的時間就可以關掉了，隨後把麪糰放在電飯鍋中，然後把蓋子蓋上，靜置半個小時的時間，麪糰就醒發的差不多了。

5、掀開蓋子看一下，是不是已經非常大、非常軟了？麪糰變成之前的兩倍大，並且撕開面團看一下，裏面是蜂窩狀的話，就說明這次醒發的不錯，可以拿出來進行烹飪了，做什麼麪食都特蓬鬆。

冬天氣溫低不怕，用上這一招，無論溫度有多低，半個小時都可以把麪糰給發好，再也不用發愁了，馬上要過年了，學會這個發麪方法，不管是蒸饅頭還是包包子，還是做各種花饃，都得心應手！