冬天，喫紅薯南瓜不如它，渾身都是寶，一養胃，二健腦，三強體質

冬天，各種應季的食物都很暢銷，畢竟每個人口味不同，所以哪一種都賣的很好，有人喜歡喫藕，有人喜歡喫韭菜，有人喜歡喫蘿蔔白菜，還有紅薯、栗子、芋頭這些，也受歡迎得很。

不過在菜市場上，有一種藥食同源的健康食物，被很多人忽略了，它就是山藥，冬天喫紅薯、喫南瓜都不如喫它，山藥的口感綿密細膩，營養價值相當豐富，無論男女老少，多來點山藥喫，對身體好處多多。

山藥中豐富的蛋白質、礦物質、氨基酸、維生素等，都對身體有益處，渾身都是寶，常喫山藥，一健脾養胃，潤腸通便，二健腦益智，增強記憶力，三強體質，身體素質更好，才能安穩過寒冬，少生病。

【山藥木耳炒肉】

用到：山藥、木耳、裏脊肉、蔥花、薑片、鹽、味精、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、澱粉、食用油

1、首先將木耳泡發，泡好之後的木耳，放在水中進行清洗，洗乾淨之後瀝乾水分，放到一旁備用，木耳一定要控幹水分哈，不然帶着水下鍋，容易濺油，很危險的。

2、之後再來處理裏脊肉，裏脊肉洗淨後切絲，用鹽、白胡椒粉、料酒、澱粉來醃製，最後加上一點食用油鎖住水分，抓拌均勻後醃製10分鐘。緊接着就要來處理山藥了，把山藥放在水龍頭下洗淨，然後把外皮削掉。

3、削皮之後，切成片狀備用，隨後就可以準備炒了，往鍋子裏倒上食用油，然後將蔥花和薑片爆香，緊接着把裏脊肉給倒進去，快速翻炒片刻，把裏脊肉炒到顏色發白爲止，這個時候再將木耳和山藥一起倒進去。

4、倒進去之後，用中小火慢慢炒，覺得太乾容易糊鍋的話，可以往裏面加上點清水，稍微燜煮一會兒，直到木耳和山藥熟透之後，這個時候來調味，往裏面放上適量的鹽、味精、生抽，再加上一點點老抽，快速翻炒均勻後，這道菜就完成啦，盛出來開喫。別管什麼做法，冬天多來點山藥喫，非常有好處！