12月，遇到這菜別手軟，一次囤10斤曬乾，拿來炒肉比新鮮的更香

進入12月份以後，溫度一點一點降低，最近我們這邊據說還要下大雪，因此是時候進補了。這段時間，要多來點滋補的、營養的食物喫，別管是肉還是菜，別管價格高低，常喫才能補足營養。

12月，遇到這菜別手軟，我看到的話一次囤上10斤，反正價格也不貴，不到1塊錢1斤，買回來曬乾後，留着慢慢喫，拿來炒肉比新鮮的味道更香，它就是蘿蔔。

冬天蘿蔔賽人蔘，常喫健脾胃、促消化、強免疫，老少皆宜，別不懂喫！

【曬蘿蔔乾】

用到：水蘿蔔/白蘿蔔、食鹽、清水

1、首先準備幾根蘿蔔，什麼蘿蔔都可以，放在水中來清洗，把上面的髒東西洗乾淨了之後，再將水分控幹，然後拿到案板上切成條狀。

2、切好之後的蘿蔔，我們將其盛在一個大點的盆子裏，隨後往裏面撒上鹽，倒入食鹽之後進行充分抓拌，抓拌均勻以後來醃製，至少醃製1個小時的時間，蘿蔔中的水分才能充分被醃出來。

3、醃出水以後，把多餘的水分倒掉，然後將蘿蔔一條一條的，均勻的擺放在篦子上，隨後直接放在室外去暴曬就可以啦，直至徹底曬乾，摸起來蘿蔔沒有水分，而且變得勁道爲止，就曬好了，拿保鮮袋密封起來，隨喫隨取真方便！

【蘿蔔乾炒肉】

用到：蘿蔔乾、豬肉、蔥花、鹽、味精、白胡椒粉、蛋清、澱粉、生抽、食用油

1、首先來處理豬肉，我這裏準備的是裏脊肉，對於孩子來說都不太喜歡喫肥肉，把豬肉洗淨切好後準備來醃製。

2、加上白胡椒粉、生抽、蛋清、澱粉，最後來上少許食用油，醃製15分鐘左右，隨後再把蘿蔔乾放在水中清洗一下，接下來把蔥花切好備用，就可以準備來炒了，往鍋子裏倒油，燒熱以後下入豬肉開始滑炒。

3、炒到變色之後，就可以將其盛出來了，隨後往鍋中倒入蔥花，炒出香味以後下入蘿蔔乾翻炒，炒上一陣子之後，將豬肉倒進去，接着用鹽、味精、生抽調味，快速翻炒兩下，炒勻以後就可以出鍋了，嚐嚐看是不是比新鮮的蘿蔔更好喫？