導讀：這3種蔬菜自帶“青黴素”，建議：天冷別錯過了，多喫增強免疫力

隨着氣溫的逐漸下降，冬季的寒冷不僅考驗着我們的身體，也讓免疫系統面臨更大的挑戰。此時，如何通過飲食來增強免疫力，減少生病的風險，成爲了許多人關心的話題。

在衆多蔬菜中，有三種自帶“青黴素”的蔬菜尤爲值得推薦。它們不僅營養豐富，還抗菌消炎，是冬季飲食中不可或缺的佳品。接下來，我將詳細介紹這三種蔬菜的營養價值、以及美味做法，希望能爲您的冬季飲食增添一份美好。

一、蒜苗：天然的青黴素

蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它不僅繼承了大蒜的辛辣味和營養成分，更因其含有的豐富辣椒素而被譽爲“天然青黴素”。蒜苗中的辣椒素抗菌消炎，幫助身體抵禦寒冷，增強免疫力。

推薦做法：蒜苗炒肉

材料：

• 小裏脊肉 適量
• 蒜苗 適量
• 辣椒、蔥段 適量
• 生抽、食用油、姜粒、胡椒粉、雞粉 適量

步驟：

1. 小裏脊肉切絲，加入姜粒、胡椒粉、生抽抓拌均勻，然後倒入適量食用油抓拌封漿鎖住水分，醃製20分鐘。
2. 熱鍋冷油，下醃好的肉絲快速劃散，炒至斷生後盛出備用，時間約1分鐘。
3. 下蒜苗，加一點食用鹽翻炒至斷生後，下瘦肉繼續翻炒約1分鐘。
4. 加入泡椒或辣椒翻炒約30秒（不喫辣的可省略此步）。
5. 出鍋前加蔥段、生抽、雞粉翻炒均勻即可。

二、洋蔥：營養寶庫中的青黴素

洋蔥是一種常見的調料，其營養價值極高，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等營養物質。洋蔥中的含硫化合物和黃酮類物質對身體也都非常的好。冬季裏，一盤洋蔥炒肉或是洋蔥燉湯，暖身暖胃。

推薦做法：洋蔥小炒回鍋肉

材料：

• 五花肉 350g
• 洋蔥 半個
• 青紅辣椒 各1個
• 蒜葉 1根
• 豆瓣醬、生抽、老抽、食用油、鹽、雞精、白糖 適量

步驟：

1. 五花肉冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒，水開後撇去浮沫，煮20分鐘撈出，冷卻後切薄片裝盤。
2. 鍋裏少放點油，將五花肉放鍋裏翻炒，將油脂煸炒出來，加一勺豆瓣醬、姜和蒜、豆豉、一勺生抽、半勺老抽炒至上色。
3. 倒入洋蔥、青紅辣椒和一把蒜葉，加少許鹽和雞精白糖，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、馬齒莧：田野裏的青黴素

馬齒莧是一種生長在田野裏的野草，雖然不起眼，但營養價值卻不容小覷。馬齒莧不僅含有豐富的青黴素成分，還富含膳食纖維、微量元素等營養物質。冬天多喫提升身體的免疫力。

推薦做法：涼拌馬齒莧

材料：

• 馬齒莧 適量
• 蒜末、生抽、醋、鹽、香油 適量

步驟：

1. 馬齒莧洗淨，去掉老根和雜質。
2. 鍋中燒開水，加入少許鹽和食用油，將馬齒莧焯水2分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分。
3. 將馬齒莧放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、鹽、香油拌勻即可。

總結

蒜苗、洋蔥和馬齒莧這三種自帶“青黴素”的蔬菜，不僅營養豐富，還抗菌消炎，是冬季飲食中不可或缺的佳品。通過合理的烹飪方法，我們可以將這些蔬菜的美味與營養完美融合，爲身體提供充足的能量和免疫力支持。

在享受美食的同時，我們還要注意葷素搭配，確保營養元素均衡攝入，保持適量的運動、良好的作息習慣和愉悅的心情，這樣才能全面提升身體的免疫力，讓我們在寒冷的冬季裏也能健康快樂地生活。