“冬至喫4樣，福氣進門來”，12月21日冬至，哪4樣？老傳統別忘

“冬至喫4樣，福氣進門來”，12月21日冬至，哪4樣？傳承老傳統

轉眼之間，二十四節氣裏的冬至節氣將至，在2024年的12月21號。冬至不但是傳統節氣，也是重要的一個傳統節日。“冬至大如年”，“大吉之日”。

冬至來到，一年最冷的時刻也要來了，數九寒天，“九九”，三九四九，因此大家一定要做好身體的愛護，健康的度過這寒冷時節。

在冬至節，各地都有着不一樣的傳統習俗，老話說“4樣不上桌，福氣不進門”，哪4樣？這不僅僅是一句吉祥話，更蘊含着深厚的傳統文化和人們對美好生活的期盼。

冬至到，提醒大家記得喫4樣傳統美食，把福氣迎進門，傳承我們的老傳統！今天一起學習一下

第一樣：餃子

老話說的好，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。冬至日喫餃子是傳統習俗，餃子形狀像元寶，寓意着“招財進寶”，也象徵着家人團聚和幸福美滿。

“驅寒嬌耳湯”，在嚴寒的日子，喫下餃子防止被凍傷，還可以進補驅寒，溫暖身體。

推薦喫法，豬肉白菜餡餃子。白菜是冬季的菜王，百菜不如百菜，價錢便宜， 營養高。搭配豬肉一起做餡，包餃子，餡鮮味美，人人喜歡喫。

食材：白菜半個，雞蛋3個， 五花肉1小塊，蔥姜， 鹽， 生抽，胡椒粉

做法：1五花肉切碎，成肉末， 醃製一下， 加入生抽，蠔油，澱粉，拌均勻

2雞蛋打好，放進鍋裏炒成雞蛋碎，撈起

3白菜清洗，瀝乾水分， 切碎，放一點鹽醃製一下， 把裏面的水醃製出來，倒掉

4然後把白菜碎， 肉末， 雞蛋碎放一起，拌均勻，加入胡椒粉，味極鮮，香油，一點辣椒麪，拌均勻即可

5準備的餃子皮包餡即可。

第二樣：湯圓

過年要喫湯圓，“冬至大如年”，因此冬至到，湯圓一定要喫。“圓”也意味着“圓滿”，喫湯圓寓意着團團圓圓，家庭和睦。“喫了冬至圓，一年好團圓”。

熱乎乎的湯圓喫下去，不僅驅寒保暖，還可以把幸福福氣迎進門，來年順利發大財。

推薦喫法， 黑芝麻湯圓，一種經典喫法，好喫好看。

食材：黑芝麻，糯米粉，豬油，白糖，花生

做法：1黑芝麻，花生，放進鍋裏炒一下

2然後放進放進破壁機裏，加入一點白糖打碎，成末，一會備用

3糯米粉放進碗裏，加入一點溫水，和成軟硬適中的麪糰

4然後把麪糰做成小塊，滾圓，按壓一個窩放入餡料，收口捏緊團成圓球即可依次做好

5鍋裏燒熱水，水沸後，放進湯圓，煮沸，湯圓全部浮起即可食用了。

第三樣：羊肉

冬至到，羊肉必須要喫，“羊”與“祥”諧音，寓意吉祥如意。

羊肉性溫，肉質細膩，冬天來喫，不僅可以驅寒保暖，還可以滋補身體，增強體質。

寒冷的天氣， 喝上一碗熱騰騰的羊肉湯禦寒又暖身，安康度寒冬喜氣迎福運。

推薦喫法，羊肉湯。奶白色的湯，熱氣騰騰、香氣四溢好喝。

食材：羊肉2斤，胡椒粉， 鹽，蔥，姜

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊，放進熱水裏焯水，去掉血末，瀝乾水分

2鍋里加入溫水，放進羊肉塊，加入薑片，大火煮，不要放涼水。

3羊肉煮沸後，中小火繼續煮，讓食材煮爛， 湯煮白色

4起鍋前，加入鹽，胡椒粉， 蔥花即可。當然了，湯裏面還可以加入一些中藥材如當歸、枸杞等增加滋補效果。

第四樣；雞肉

冬至到，數九寒天也來了，老話說的好，“逢九一隻雞，來年好身體”。冬至後的每個“九”的日子裏，喫雞肉都是一個好兆頭。

“雞”與“吉”同音，“喫雞”象徵着“喫吉利”，寓意喜慶、平安。因此，冬至喫雞不僅是爲了口腹之慾，更是爲了討個好彩頭。

再則雞肉營養不錯，冬至喫雞進行滋補，驅寒保暖，爲來年的健康打下堅實的基礎，使身體更加健壯，來年順順利利，吉祥如意。

在一些地方，冬至這一天，雞被端上祭臺，要對着“雞”拜一拜，祈求來年身體健康、平安順遂。

推薦喫法，蟲草花蒸雞。新鮮雞肉搭配香菇， 蟲草花一起蒸着喫，雞肉更嫩滑。

食材：雞肉半隻，香菇4個，蟲草花，薑絲、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉

做法：1新鮮雞肉清洗， 切塊，放進澱粉，薑絲、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉醃製，讓其入味

2香菇清洗，蟲草花沖洗

3醃製的雞肉放進盤子裏，上面放香菇， 蟲草花，放進鍋裏大火蒸，時間大概30分鐘即可

4蒸熟的雞肉上面灑點蔥花即可

上面這幾種食物，冬至到，大家可以多喫，不但是慶賀冬至的到來，遵循傳統，同時也是在給身體進補，助力更好地抵禦寒冷。更是一種文化的傳承和情感的寄託，承載着人們對家庭、對生活的美好期盼。

在這個冬至日裏，不妨親手爲家人制作這些美食，讓愛和福氣隨着美食一起進門吧！

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