12月21日，冬至悄然臨近，宣告着深冬的正式到來，一年中最寒冷的時節將拉開序幕。隨着節氣的變換，我們的飲食習慣也需順應自然，做出相應調整。

在冬至的飲食習俗裏，“蒸 3 樣”不僅是味蕾的享受，更是抵禦寒冬、滋養身體。

一、蒸紅棗糯米糕——軟糯香甜，氣血雙補

1、準備紅棗 200 克、糯米粉 300 克、白糖 50 克、溫水適量。

2、先將紅棗洗淨去核，放入鍋中加水煮爛，然後用勺子壓成泥狀。

3、把糯米粉倒入盆中，加入紅棗泥、白糖，再緩緩倒入溫水，同時用筷子攪拌，直至形成絮狀，接着用手揉成光滑的麪糰。

4、將麪糰分成小塊，搓成圓餅狀，放入蒸鍋中，大火蒸 20 分鐘左右，關火燜 3 分鐘即可。

二、蒸山藥排骨——健脾益胃

1、排骨洗淨切塊，放入碗中，加入薑片、蔥段、鹽、生抽、料酒、澱粉，攪拌均勻，醃製 20 分鐘。

2、山藥去皮洗淨，切成小段。將醃製好的排骨放在蒸盤底部，山藥段鋪在排骨上，放入蒸鍋中，大火蒸 40 分鐘左右，至排骨熟透即可。

三、蒸南瓜餅——潤肺通便，低脂飽腹

1、準備南瓜 300 克、糯米粉 200 克、白糖 30 克、麪包糠適量。

2、南瓜去皮去瓤，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，取出後用勺子壓成泥狀。

3、在南瓜泥中加入糯米粉和白糖，揉成光滑的麪糰。

4、將麪糰分成小份，搓圓後壓扁，製成餅狀，然後放入麪包糠中均勻裹上面包糠。

5、最後將南瓜餅放入蒸鍋中，大火蒸 15 分鐘即可。#冬至#​