冬天，南瓜冬瓜靠邊站，多喫這“瓜”，補鈣護眼，增強體質好過冬

冬天了，應季食物有很多，山藥、蓮藕、南瓜、芹菜等等，都值得咱們去喫，時令菜營養價值更高。不過今天我來推薦的這種菜，喫南瓜喫冬瓜不如喫它，它就是佛手瓜，比起上面這些確實比較小衆。

佛手瓜的營養價值非常高，其中的鋅元素、鈣元素、磷元素、維生素、氨基酸等含量相當豐富，別管大人小孩，冬天常喫促進生長髮育、補鈣、護眼、強身健體，還可以增強免疫力，才能舒坦過冬少生病。

【佛手瓜炒肉】

用到：佛手瓜、生抽、鹽、雞精、白胡椒粉、澱粉、料酒、豬肉、植物油

1、準備一小塊豬肉，把豬肉放在水龍頭下稍微清洗兩遍，然後把上面的水分用廚房紙擦乾，接着切成片狀。

2、隨後咱們把豬肉醃製一下，加上少許鹽、白胡椒粉、澱粉、料酒，最後再來點植物油鎖住水分，接下來進行醃製，趁着醃製的功夫，我們再把佛手瓜處理一下，佛手瓜稍微清洗一下，去皮切片，全部準備好以後，就可以準備來炒了。

3、鍋子裏倒入適量的油，開火開始加熱，燒熱以後我們把豬肉倒進去，不停翻炒，直至炒到斷生後，再把佛手瓜加進去，再次翻炒2、3分鐘，斷生以後放上生抽、鹽、雞精來調味，快速翻炒兩下，就可以關火出鍋啦。

【佛手瓜炒雞蛋】

用到：佛手瓜、雞蛋、鹽、味精、料酒、植物油

1、把佛手瓜放在水裏洗乾淨之後，可以去皮也可以不起皮，切成薄片備用，接着準備一個小碗，往裏面打入2、3個雞蛋，來點料酒去除蛋腥味，用筷子攪散。

2、下面往鍋子裏倒上適量的食用油，燒熱之後下入蛋液開始翻炒，直至炒到定型後盛出來。炒雞蛋用到的油特別多，所以接下來需要重新起油鍋，下入佛手瓜開始炒，直至將其炒到斷生之後，我們再把炒好的雞蛋倒進去，然後用少許鹽、味精來調味，快速炒勻之後，即可出鍋開喫。