青島一家五口的午餐飯，曬朋友圈火了，網友：家裏有礦，喫不起！-美食-漫步新聞-陪你看看

大家好我是傻姐，上個週末啊，我們一家五口過得那叫一個悠閒愜意。這不，我親自下廚，給家人整了一頓豐盛的午餐，沒想到曬到朋友圈還火了一把！週末嘛，大家都放鬆放鬆，我就想着得給家人好好改善改善伙食。我跑到樓下的海鮮店，好傢伙，那海鮮真是新鮮得讓人走不動道。我一看那螃蟹，個個頂蓋肥，一問價格，70 元一斤，雖然有點小貴，但咱也不能虧待了家人不是？一咬牙，買了幾隻。

除了螃蟹，我還挑了一條黃花魚。那魚在水裏遊得歡實，一看就特別新鮮。還有 2 斤的花甲，看着它們在盆子裏吐着泡泡，我彷彿都能想象到它們出鍋後的鮮美。回到家，我就開始在廚房裏忙活起來。先把螃蟹洗乾淨，上鍋一蒸，那鮮美的味道立馬就飄出來了。黃花魚我給它來了個紅燒，濃油赤醬的，看着就有食慾。花甲用辣椒和蔥薑蒜一炒，香辣可口。

這盤油炸金蟬，可是個稀罕菜，小時候在農村經常能抓到，現在可不好找了。把金蟬炸得金黃酥脆，咬一口，那叫一個香。每年 7 月，我總會在小區的樹林裏尋覓知了猴。每當傍晚時分，天色剛剛暗沉下來，知了猴便開始蠢蠢欲動，紛紛往樹上攀爬。在我們山東，這知了猴可是一道備受青睞的大菜。一個夏天，我能捕獲五千多個知了猴。我會將它們裝入礦泉水瓶子裏，注滿水後，放置於冰箱冷凍保存。待到食用之時，只需簡單油炸一番，那味道，又鮮又香，堪稱一絕。這可是家裏來了尊貴客人時，纔會有的特殊待遇。

清炒土豆絲可是我的拿手好菜，準備兩個大小適中的土豆。把土豆皮削掉，然後切成細絲。這切土豆絲可是個技術活，儘量切得粗細均勻，這樣炒出來的口感纔好。切好的土豆絲彆着急下鍋，先把它們放到清水裏泡一會兒。這一步很重要哦，能把土豆絲裏的澱粉泡出來，炒的時候就不容易粘鍋，而且口感更脆爽。起鍋燒油，把蔥花和蒜末倒進去，快速翻炒幾下，接着把泡好的土豆絲放進鍋裏。大火快速翻炒，讓土豆絲均勻受熱。加適量的鹽、少許生抽提提鮮，再撒點雞精。等到土豆絲變得有點透明，嘗一根，脆脆的，就可以出鍋啦！

紅燒黃花魚：起鍋熱油，油稍微多一點。等油熱到微微冒煙，把魚輕輕放進去，先彆着急翻動，等一面煎得金黃定型了，再翻面煎另一面，直到兩面都煎得焦黃。把煎好的魚盛出來備用。鍋裏留一點底油，放入薑片、蔥段、蒜末、幹辣椒和花椒，小火炒出香味。接着加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺白糖、適量的鹽和少許的雞精，再加入一碗清水，攪拌均勻。