冬天喫它正當時，不到2元1斤，潤肺生津促消化，增強免疫好過冬

冬天了，除了大魚大肉之外，咱們也別忽略了各種應季蔬菜，各種應季的東西最值得喫，營養價值非常高。冬天的應季蔬菜有哪些？白菜、蘿蔔、菠菜、南瓜、山藥、蓮藕，這其中你最喜歡哪一種？

我更推薦喫它，冬天喫它正當時，它就是白菜，白菜雖然看上去沒啥吸引人的點，但是它的營養價值，還真不容小覷，不到2元1斤，甚至北方好多地區，現在都降到了幾毛錢，但是富含營養。

多喫點白菜，尤其是對於中老年人來說，補充豐富的維生素、膳食纖維、礦物質、氨基酸等，具有潤肺、生津、促消化、增強免疫力的好作用，安康過冬少遭罪，多買點回家囤着慢慢喫！

【涼拌白菜】

食材：白菜、大蒜、幹辣椒、鹽、雞精、白糖、生抽、醋、食用油

1、準備一顆白菜，最好用白菜心，纔是口感最好的，把白菜去掉根部以後，放在水裏稍微清洗一下，把多餘的水分控幹之後，切成細絲。

2、切好之後盛在小盆裏，然後撒上少許食鹽，抓拌均勻以後來醃製，把水分醃製出來，接下來稍微沖洗一下，把多餘的鹽分沖洗乾淨之後，再把水分充分瀝乾，然後盛在盤子裏備用，下面準備來調味。

3、把大蒜切片，幹辣椒切段，還可以準備點花椒，不喜歡喫的話就算了，準備好之後倒在一個小碗中，然後接下來把食用油燒熱，燒熱了之後將其趁熱澆在大蒜、幹辣椒、花椒中，激發出香味。

4、緊接着往裏面倒上1勺白糖、2勺生抽、1勺醋，再勺來點鹽和雞精調味，將其充分攪拌均勻以後，把這一碗料汁澆在白菜中，戴上手套充分抓拌均勻，就可以端上餐桌開喫啦，特鮮香特清爽特下飯！

冬天如果覺得涼拌比較涼的話，咱們做成醋溜白菜、白菜燉豆腐、白菜豬肉燉粉條，或者是包白菜餃子都可以，各種做法怎麼做都好喫，物美價廉，又有營養，老少皆宜，別不懂喫。