它是“冬季第一菜”，12月抓緊喫，養胃健脾強體質，健康過寒冬

冬天了，飲食就別太素了，尤其是上了年紀的朋友，總是捨不得喫，這時候可別再心疼這幾十塊錢了，記得葷素搭配，多來點當季的食物喫，補足營養，身體素質才能更好，健康過寒冬。

喫肉，其實不考慮價格的話，我更推薦大家喫牛肉、羊肉和魚肉，營養更高，物美價廉的話雞肉也不錯。除此之外，我再給大家推薦幾種適合現在喫的蔬菜，營養也相當豐富，蓮藕、蘿蔔、山藥、佛手瓜等等。

其中，它是“冬季第一菜”，12月份抓緊喫，它就是山藥。

平時多來點山藥，別看平平無奇，實際上營養可高了，補充多種維生素、礦物質、膳食纖維、氨基酸、鉀元素等等，有助於促消化、健脾胃、提高記憶力、美容養顏，尤其是可以增強體質，健康過寒冬。

【木耳山藥炒荷蘭豆】

食材：山藥、木耳、荷蘭豆、蔥花、大蒜、鹽、味精、生抽、醋、食用油

1、首先要來處理木耳，因爲木耳得提前泡一下，泡好了之後挨個搓洗乾淨，之後沖洗一下，控幹水分備用，再來處理山藥和荷蘭豆。

2、荷蘭豆要去掉兩端的絲，洗淨備用，山藥得戴上手套來去皮，去皮以後放在水中好好清洗一下，切成薄片，接着把蔥花和蒜末切好備用。接着準備好鍋子，往鍋子裏來上一鍋清水，然後開火燒到沸騰。

3、往煮沸以後的水中，加上1勺鹽，然後把木耳跟荷蘭豆分別焯水後撈出來。接着起油鍋，燒熱了之後往裏面倒油，等油溫燒熱到7成熱左右時，先把蒜末倒進去，翻炒一會兒，直至炒出香味。

4、然後再把山藥倒進去，翻炒片刻，把山藥炒到斷生之後，我們再把荷蘭豆、木耳倒進去，繼續翻炒一陣兒。直至炒熟以後，接着來進行調味，往裏面加入適量的鹽、味精，然後再來一點點生抽、一點點醋。

5、充分翻炒均勻以後，最後撒上點蔥花，就可以出鍋開喫啦，冬天來一盤熱乎乎的家常小炒，開胃下飯，清淡不油膩，關鍵是營養非常高，山藥是“冬天第一菜”，別不懂喫。