冬天第一補，不是牛肉羊肉而是它，不僅補虛強身，還能健腦益智

到了冬天，有太多我喜歡的東西了，菜市場上的雪裏蕻都被我包圓了，拿回家做成醃菜，留着冬天慢慢喫，做梅菜扣肉、雪菜炒肉都好喫，豬肉、牛肉、羊肉也買了不少，買回家做各種各樣的好喫的，喫個過癮。

但是說到冬天第一補，不是牛肉，也不是羊肉，而是它——魚肉，尤其是深海魚最適合冬天喫了。冬天多喫魚，滋補效果極佳，因爲營養價值相當豐富，蛋白質、卵磷脂、礦物質、DHA極其豐富，多喫有益。

多多補充這些營養元素，不僅可以起到補虛強身的好作用，還能健腦益智，所以說不論是大人、小孩還是孩子，都非常適合。

冬天，最推薦喫的海魚，包括鱸魚、帶魚、黃花魚、鮁魚等等，別錯過！

【清蒸鱸魚】

食材：鱸魚、蒸魚豉油、食用油、蔥姜、料酒

1、準備一條鱸魚，雖說海魚的腥味比起河魚、養殖魚來說，會稍微小一些，但終歸是肉，還是有腥味的，所以把鱸魚處理乾淨以後，要用料酒稍微醃製一會兒。

2、趁着醃製的時候，咱們把蔥姜切一下，都切成絲，然後再準備一鍋水，開大火把鍋子裏的水燒開。等到水燒開了之後，這個時候鱸魚也差不多醃製好了，咱們直接把盛有鱸魚的盤子放進去。

3、接下來就可以開始蒸了，蒸的時候要全程保持大火，熟得更快，蒸出來的口感更嫩，蒸多久呢？10分鐘就行了，個頭如果比較小的話，還得縮短一下時間，不然魚肉蒸老了不好喫，蒸好後馬上關火。

4、關火之後就可以將盤子取出來了，小心燙，取出來以後會發現，盤子裏出現了不少水分，咱們要把這些水全都倒掉，因爲這是鱸魚中蒸出來的髒東西，腥味很重的，倒掉這些水以後，把蔥姜鋪上去。

5、鋪好蔥薑絲以後，接着拿出我們的蒸魚豉油，把蒸魚豉油澆在鱸魚的身上，只用它來調味就可以了，其餘的調料啥都不用放，最後準備好食用油，倒在鍋子裏燒熱後，將其澆在鱸魚的身上，把蔥薑絲的香味激發出來，就可以開喫啦！