冬天，喫韭菜芹菜不如喫它，大量上市！全身是寶，養心安神助睡眠

導語：冬天，這菜建議使勁喫，一安神養胃，二化痰健腦，三強免疫，簡單一做，老少愛喫~大家好，我是曉峯。人到中年以後，隨着年齡的增長，身體機能逐漸下降，繁忙的生活中承受着各種壓力，很多朋友都會不可避免地出現令人困擾的失眠問題。晚上想睡卻睡不着，白天工作時沒精神、頭腦昏沉，記憶力、注意力和免疫力下降，很是影響我們的工作和生活。

俗語說得好“藥療不如食療”，食療作爲一種溫和且天然的調養方式，深受人們的喜愛。因此，想要晚上睡得安穩，建議平時在飲食上多加留意和調理，平時多喫一些有利於健脾養胃、安神助眠的食材，例如：茼蒿。

茼蒿是冬天我們喫火鍋時，餐桌上經常可見的一道菜，別看它其貌不揚，在古代卻是宮廷佳餚，有着“皇帝菜”的美稱。茼蒿有着獨特的香氣，營養豐富，含有豐富的氨基酸、維生素以及胡蘿蔔素等營養物質，具有安神補腦、健脾養胃，化痰，強免疫等功效。在《千金藥方》中就有記載：茼蒿可以“安心氣、養脾胃、消痰飲”。

茼蒿的做法有很多，下面我就分享一個茼蒿簡單營養美味的喫法，簡單一做，老少都愛喫！

【炒茼蒿豆腐渣】：

1.取一把新鮮的茼蒿清洗乾淨後控幹水分，切成均勻的小段備用；再準備一塊老豆腐放到碗裏，洗乾淨小手，下手將其捏碎，捏成鬆散的豆腐渣狀。

接着將豆腐渣和茼蒿放到一起，磕入一個雞蛋，加入適量的食鹽、生抽、蠔油，再次下手將其攪拌均勻。

2.然後準備適量的蔥花、蒜末和薑末。

3.起鍋加油，油熱後先下入蔥花、蒜末和薑末翻炒，爆出香味後再倒入攪拌均勻的茼蒿豆腐渣，繼續用中小火慢慢翻炒，讓其均勻受熱，並讓茼蒿和豆腐渣充分融合，炒至豆腐渣顏色微微變黃時，茼蒿也就炒熟了，這時即可關火，出鍋前根據個人口味加一點雞精或味精，再次炒勻後即可關火出鍋，美味即成，一道營養又美味的茼蒿炒豆腐渣就做好了，又香又下飯！

茼蒿的這種做法簡單又營養，極有地保留了茼蒿的營養成分，營養和鮮味都不流失，隨手一炒就上桌，喫起來清新中帶着一股鮮香，回味無窮！喜歡的朋友在下次做茼蒿的時候可以嘗試着這樣做着喫，鮮香又可口~

今天的分享就到這裏了，我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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