冬天，草魚鯽魚靠邊站，這魚30一斤也得喫，補氣血抗衰老，強體質

冬天到了，又到了享受各種美味，享受各種肉食的季節，現在多來點肉沒什麼負擔，本來冬天就是“貼膘”的時候，這時候多喫點肉，身體才能更舒坦，補足能量，舒坦過寒冬。

說到喫肉，並非什麼肉都推薦，比如說豬肉我們家就很少喫，因爲沒什麼營養，口感也趕不上牛羊肉。

除了牛羊肉之外，我最推薦的一種肉，那就是魚肉了，更適合老人小孩喫，因爲好消化好吸收。

冬天喫魚，品種也很多，哪種更適合喫呢？草魚鯽魚靠邊站，當然要喫它——鯧魚，鯧魚雖然價格略貴，我們這邊超市30元一斤，但是也別捨不得，多來點鯧魚，補氣血、抗衰老、健骨骼，增強體質過寒冬。

【紅燒鯧魚】

食材：鯧魚、蔥薑蒜、青紅辣椒、鹽、味精、冰糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、食用油

1、首先準備一條鯧魚，咱們將其內臟、魚鰓等都收拾乾淨，然後放在水中多清洗幾遍，洗淨後把水分瀝乾，用廚房紙吸乾表面的水分，接下來在鯧魚的身上打上花刀就可以了。

2、隨後我們再把蔥薑蒜、青紅辣椒給切好，分別切成蔥花、薑片、蒜末、青紅辣椒丁。接下來起鍋燒油，燒熱了以後把鯧魚下進去開始煎，底部定型後來翻面，繼續煎下一面，直至煎到兩面金黃，就可以先盛出來了。

3、隨後往鍋內加上姜蒜炒香，緊接着往裏面倒上鹽、味精、冰糖、生抽、老抽、料酒調味。接下來重新下入鯧魚，添上一碗清水開始燉，大火燒開之後，中小火繼續燉上15分鐘左右，這時候果子裏面的湯汁就差不多收幹了，魚肉也熟透了。

4、這個時候我們準備小半碗澱粉水，將其澆在鍋子裏勾芡，這樣做出來的魚肉更美味，賣相也更漂亮，煮到湯汁濃郁以後，最後撒上蔥花、青紅辣椒丁，就可以盛出來開喫啦。冬天來一盤熱乎乎、香噴噴、鮮香入味的紅燒鯧魚，太過癮了，男女老少都適合喫！