一潤肺，二健脾胃，三強免疫，建議中老年人經常喫，營養又便宜

導語：一潤肺，二健脾胃，三強免疫，建議中老年人經常喫，營養又便宜

小小廚房，一把米，一瓢水，幾顆紅豆，慢慢熬煮，紅豆在罐中低低吟唱，飄出人間幸福味道。這纔是生活的真諦，生活就是柴米油鹽醬醋茶，而生活中第一件大事那就是喫，隨着生活水平的提高，喫不再是滿足口腹之慾的一時快感，還是蘊含着更深層次的意義？那就是健康和養生。

說到養生，很多人都知道：“常喫花生能養生，小小果實大功能”。在中醫裏，花生不僅口感香脆，而且營養豐富，它富含蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的八種氨基酸，其中精氨酸的含量要高於其它乾果，內含油量高達50%，經常喫花生能夠爲身體提供養分，增強抵抗力，疏通血管和保護腸胃的作用，因此也被譽爲“長壽果”。

花生不但可以生喫，生喫健腦，還可以熟喫，熟喫可以養胃，今天就分享一個花生不一樣的的喫法--醋泡花生，做法簡單，原汁原味，中老年人經常喫，營養又便宜~

【醋泡花生】

1、選材，這一步至關重要，要選質量好的花生，一個是外形要飽滿，另外一個是不要壞掉的花生，選好的花生我們要清洗幾遍，清洗掉表面的灰塵，然後加入足夠的水，浸泡4個小時以上，浸泡的目的是爲了吸水膨脹，這樣處理的花生更易熟，節省時間。

2、浸泡好的花生胖胖的，特別的可愛，這時候起鍋加水，放入打溼的籠布，倒入花生並攤平，然後大火燒開後繼續蒸15分鐘，這樣做不僅原汁原味，而且營養不流失。

3、準備輔料：生薑洗淨後去掉外皮，然後切片備用；準備無水無油的玻璃瓶子，有條件的話可以蒸一下消毒處理。

4、蒸熟的花生倒在篦簾上，攤平並晾乾水分，這樣做的目的是使之保存時間更長；晾乾水分的花生放入無水無油的罐子裏，上面放入生薑片，然後倒入白米醋，醋的量以沒過花生爲宜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，三天以後就可以喫了。

用醋泡可以激發花生的活性，便於人體吸收，每天食用可以增強身體免疫力，還可以提高胃酸濃度，對身體十分的好。建議每天早上起來喫上幾粒，一般20粒即可，喫太多會增加胃腸的負擔。長期這樣喫不僅能讓我們胃口大開，還能爲我們帶來良好的睡眠，成爲我們養生之路上的得力助手。我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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