冬季進補，喫它勝過喫肉，健脾胃增食慾，提高免疫力，寒冬少遭罪

冬天想要補益身體，對於大多數朋友而言，第一時間想到的就是去市場上買點肉喫。殊不知很多被大家忽略的蔬菜，也是相當有營養的，比如說接下來的這種食物，喫它勝過喫肉！

它就是芋頭，冬天進補首選它，芋頭中豐富的膳食纖維、礦物質、維生素、氨基酸等，不管大人還是孩子喫，都相當有好處。冬天多買點芋頭喫，健脾胃、增食慾、提高免疫力，身體健康了，寒冬少遭罪！

【反沙芋頭】

食材：荔浦芋頭1個、白糖120g、清水60ml、蔥花適量、食用油

1、首先咱們把芋頭準備好，做這個的話最好用荔浦芋頭，操作起來方便，做出來花紋也更漂亮，把芋頭買來以後放在水中清洗乾淨。

2、洗淨以後將外皮削掉，然後再把芋頭切成條狀，接下來往鍋內多來點油，等燒熱到180度左右，我們將芋頭下進去開始炸，炸的時候用漏勺不停的攪動，防止粘連，炸到漂起來就是可以了。

3、將芋頭撈出來，把油分控幹後，盛在一個乾淨的小盆裏備用，隨後重新準備乾淨的鍋子，把白糖和清水倒進去，開火開始煮，煮到白糖融化，由大泡泡變成小泡泡之後就可以關火了，不要等變色再關火。

4、關火之後將剛纔炸好的芋頭下進去，快速翻炒，順便把蔥花也倒進去，不喜歡喫蔥花的話也可以不放，不停翻炒一陣子，直至表面均勻裹上一層糖，炒到反沙的狀態後，就可以出鍋開喫啦！

【芋頭炒肉片】

食材：芋頭、豬肉、蔥花、小米椒、鹽、味精、白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、食用油

1、豬肉切片後，加上鹽、生抽、料酒、澱粉，抓勻後醃製10分鐘，下面再把芋頭洗淨後去皮，切成薄片。

2、下面鍋子裏倒油，燒熱下入豬肉翻炒，炒到斷生之後再把芋頭下進去，繼續翻炒幾分鐘，直至芋頭也炒熟後，把鹽、味精、白糖、生抽、老抽加進去調味，接着再把小米椒和蔥花倒進去，稍微翻炒兩下，就可以關火出鍋了。