12月，這菜使勁喫，一健胃，二通便，三強免疫，不懂喫真可惜

導語：冬天，不懂喫這菜虧了，12月這菜最鮮嫩，不懂喫真可惜，平肝健胃又通便，隨手一炒真鮮美！

大家好，我是曉峯。昨天晚上下班後媳婦讓我去菜市場捎點菜回家，我進到菜市場後，發現一位大伯在一個旮旯賣芹菜，芹菜又嫩又綠特鮮美，才2元一斤。眼看天色已晚，還挺冷的，看大伯剩下的芹菜也不多了，我就蹲下身把大伯的芹菜全都包了圓，想着讓他早點回家。

冬季是個寒冷又幹燥的季節，飲食上要以甘、平爲主，平時除了多補充一些有利於禦寒的蛋白質外，還要多喫一些有利於緩解乾燥的新鮮水果和蔬菜，而芹菜則是非常不錯的選擇。芹菜是春、秋、冬季的蔬菜，一般在每年的1~4月和10~12月之間上市，這12月份的芹菜正是鮮美之時，鮮嫩水靈特別的好喫，不懂喫就可惜了。

芹菜營養價值豐富，富含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維素、B族維生素，尤其是B族維生素的含量特別高，比一般的蔬菜都要高，可以算是蔬菜中的維生素B族冠軍。具有平肝健胃、提高身體免疫力和抗寒能力，預防感冒的作用，另外，它所富含的纖維素，還有助於促進腸道蠕動，預防便祕，建議冬天使勁喫。

下面我就分享一個芹菜炒肉的好喫做法，隨手一炒，營養又解饞：

首先，準備適量新鮮的豬肉切成肉絲或肉片，豬肉最好選用裏脊肉或者五花肉，又嫩又香。切好後放入碗中，加入適量的生抽、料酒、澱粉和食用油，攪拌均勻後醃製備用。

再準備一把芹菜，我炒的是這種特鮮嫩的小細芹菜，因爲它的葉子也特別新鮮，所以不需要摘掉。

起鍋燒水，水開後放入洗淨的芹菜焯燙一下，大約焯燙1分鐘後撈出芹菜過涼水，瀝乾水分後切成芹菜段備用。

另起鍋燒油，下入醃製好的肉絲翻炒，快速翻炒至肉絲變色後再下入蔥薑蒜末，繼續炒香後再倒入芹菜，翻炒片刻後加入適量的食鹽，1勺生抽、半勺老抽，1勺蠔油和適量的雞精，繼續大火翻炒片刻，炒至芹菜入味後即可關火出鍋，不要炒的時間太久，以免炒得芹菜過於軟爛，失去脆嫩的口感。

芹菜炒肉這樣做香氣撲鼻，真的是太下飯了！喜歡的朋友趕緊做起來吧~我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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