風味茄子這樣做纔好喫，外酥裏嫩，酸酸甜甜，真的太香了
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風味茄子。
·把水吸乾，分多次加入土豆澱粉，掛粉不要太多，否則落在油鍋裏把油弄髒。
·油七成熱，大火炸至金黃，大約三四分鐘撈出，復炸一分鐘。
·所需佐料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒。
·調個料汁：白糖三勺、生抽兩勺、蠔油一勺、食鹽一小勺、白醋三勺。
·鍋中底油加入佐料，倒入調好的料汁，料汁呈粘稠狀倒入茄子。
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