煮茶葉蛋，分享早餐店10年祕方，個個虎皮花紋，茶香濃郁特入味

早餐喫雞蛋，是很不錯的飲食習慣，我堅持每天早晨喫2個雞蛋，感覺身體都舒坦了不少。畢竟雞蛋雖然便宜，但是營養不容小覷，豐富的蛋白質、鈣質，對於增強體質、強健骨骼有着極佳的好處。

除了我們最常用的水煮、油煎之外，煮茶葉蛋也是個好喫法，口感鮮香，茶香味濃郁，而且顏色比水煮出來的更漂亮，看上去更有食慾。

當然了，也有朋友做出來的茶葉蛋，賣相和口感就差一些了，不夠入味，顏色也很淡。

實際上在煮茶葉蛋時，要想煮出來色香味俱全，就得掌握一些技巧了，不能和普通的煮雞蛋一樣，放上調料和水直接就開始煮。

接下來，我把早餐店10年祕方分享給朋友們，在家試試看，煮出來是不是個個屁胡花紋，特入味？

【煮茶葉蛋】

準備：雞蛋、八角、桂皮、香葉、紅茶、醬油、鹽、雞精

1、準備一些雞蛋，把雞蛋放在水中挨個清洗，每一個都清洗乾淨後，隨後再用清水多衝洗幾遍，然後把水分控幹，倒在鍋子裏。

2、下面開中火來煮，煮到沸騰以後接着轉爲小火，繼續煮上5分鐘的時間，然後關火燜上2、3分鐘，就可以撈出來了。撈出來之後的雞蛋，咱們過一下涼水，然後接着將其放在桌子上敲碎，敲碎以後更容易入味，花紋也更漂亮。

3、接下來重新準備好鍋子，把紅茶倒進去，然後添上適量的清水，大火煮開之後再轉爲小火，繼續煮上10分鐘的時間，把紅茶的香味給煮出來。到時間以後，咱們把桂皮、八角、香葉都放進去。

4、然後用醬油、鹽、雞精來調味，接着把雞蛋也放進去，不需要蓋蓋子，直接這樣繼續煮上10分鐘左右就可以了，煮好後關火，然後讓雞蛋在湯汁裏浸泡1個晚上的樣子，就非常入味了。

5、第二天拿出來直接喫，香味濃郁，特別入味，而且剝掉外皮看一下，花紋也相當漂亮，個個是虎皮狀的。覺得比較涼的話，稍微加熱一下也可以，可以多煮上一些雞蛋，留着慢慢喫，能放個2、3天不怕壞！