冬天，喫蘿蔔南瓜不如喫它，維生素和鈣含量都高，潤肺強身少生病

冬天喫什麼？這是很多人糾結的一點，有人說多喫肉，有人說多喫應季蔬菜，實際上更建議大家講究葷素搭配，餐桌上至少也得有一葷一素，更有食慾更下飯，攝入的營養還能更均衡。

喫肉，無非就是那幾種，魚肉、牛肉、羊肉、雞肉最適合喫，今天咱們的重點就是來講一下，喫什麼蔬菜。說到喫菜，很多人的腦海中自然而然就想到了冬天的應季菜，蘿蔔、白菜、南瓜、山藥、蓮藕。

其實除此之外，我還有一種更推薦，它就是紅薯，紅薯在這個季節十分暢銷，營養價值相當高，維生素、膳食纖維、氨基酸、各類礦物質非常優秀，喫蘿蔔南瓜不如喫它，常喫潤腸通便、健脾胃、美容養顏、增強免疫，潤肺強身少生病。

【蒸紅薯】

準備：紅薯、清水

1、紅薯買來以後，別急着上鍋蒸，如果直接上鍋蒸的話，你會發現紅薯並不怎麼甜，實際上買來以後多放放，才能讓紅薯的糖分積累的更多，甜度更高。

2、放上幾天，差不多一週的時間，再拿出來放在水中進行清洗，多清洗幾遍，把上面的髒東西、泥土都洗掉以後，放到案板上把紅薯的兩端都切掉一小塊，然後直接均勻的擺放在鍋子裏就可以了。

3、接下來咱們往鍋中添水，把蓋子蓋上以後就可以開始蒸了，蒸的時候有個技巧，很多人喜歡全程大火，或者全程中小火來蒸，雖然蒸出來喫起來是沒問題的，但是甜度和香味都不會被完全激發出來。

4、我更推薦大家這樣做：首先肯定是要開大火的，開大火將鍋內的水燒到沸騰以後，然後繼續保持大火，計時5、6分鐘的時間，到時間之後馬上轉爲小火，繼續用小火蒸上20分鐘以上，具體時間要根據紅薯的大小決定。

5、這樣轉換火力大小蒸出來的紅薯，纔是最香甜的，甜度纔是更高的，蒸好後馬上掀開蓋子，取出來開喫，也不要燜太久，不然容易有水汽味。冬天，最喜歡的就是香噴噴的蒸紅薯，還有甜滋滋的炒栗子了，趕緊喫起來！