它是冬季“小人蔘”，幾塊錢買1大袋，潤肺潤燥，增強免疫好過冬

冬天別管有錢沒錢，都要多喫富含營養的食物，這樣咱們的身體才能抵禦風寒，舒坦過冬少遭罪。說到營養食物，好多人自然而然想到的是喫肉，實際上除了肉之外，各種應季蔬菜，營養同樣不容小覷。

比如說下面重點要來介紹的它，被譽爲冬季“小人蔘”，幾塊錢就能買一大袋，雖然價格便宜，但是可不能小瞧了它，多喫點潤腸胃、潤肺潤燥，增強免疫力，纔好安穩過冬，它就是蘿蔔。

正所謂“冬喫蘿蔔賽人蔘”，這種物美價廉的好東西，就別再錯過了，人人都得喫！

【蘿蔔燉牛腩】

食材：牛腩、白蘿蔔、生薑、蔥段、香菜、料酒、鹽、味精、白胡椒粉

1、首先準備一塊牛腩，不喜歡牛腩，感覺太肥的也可以用正常牛肉，買來以後放在水中清洗乾淨，然後切成塊狀備用。

2、接下來把鍋子準備好，將牛腩直接倒進去，然後添上冷水，放上薑片、倒入料酒來焯水，給牛腩焯水後撇掉浮沫，把牛肉撈出來稍微沖洗一下，沖洗的時候記得用溫水來沖洗，否則用涼水的話，洗出來肉質會發柴。

3、接下來我們將白蘿蔔處理一下，洗淨以後削掉外皮，然後切成滾刀塊備用，接下來準備烹飪。準備好鍋子，往鍋內添上適量的食用油，把蔥姜倒進去炒香以後，倒入牛肉不停翻炒，炒上2、3分鐘的時間。

4、直至炒出牛肉的香味以後，我們往鍋子裏添上適量的水，這個時候用開水來燉，燉出來香味更濃郁，肉質更軟爛。添上沒過牛肉的開水後，將蓋子蓋上，然後保持大火煮，煮沸以後再改爲小火繼續煮，煮上至少50分鐘的時間。

5、隨後再把切好的白蘿蔔倒進去，蘿蔔熟得比較快，大概15——20分鐘的時間就可以了，等到煮好之後我們掀開蓋子，然後往裏面放上適量的鹽調味，想要味道更好還可以稍微來點味精和白胡椒粉，攪拌均勻以後，最後撒上點香菜，就可以盛出來開喫啦。