“大雪喫4樣，抗寒身體旺”，12月6日大雪別忘喫，懂喫更健康

最近出門，確實是冷了不少，不穿羽絨服的話，覺得冷風都能穿透衣服，刺骨的寒。12月6號就是大雪節氣了，大雪肯定得進補，身體進補好，健康了才能舒坦過寒冬。

老話說，“大雪喫4樣，抗寒身體旺”，這些老一輩流傳下來的經驗，咱們是不得不聽的，那麼這裏說的4樣指的是什麼東西？該怎麼喫？後天就到大雪節氣，再忙也別忘記喫，懂喫才能更健康！

一、牛肉

大雪要喫牛肉，常喫牛肉補足能量，身體抗寒的能力更強，才能舒坦過寒冬，無論男女老少都適合喫，補足蛋白質，增強免疫力。

【燉牛肉】

用到：牛肉、蔥姜、西紅柿、生抽、料酒、蠔油、鹽、雞精、白糖

1、牛肉切塊，西紅柿切塊，蔥姜切好，接下來將牛肉冷水下鍋，加上蔥姜、料酒來焯水，隨後撈出來沖洗乾淨。

2、接着起鍋燒油，下入蔥姜爆香後，倒入牛肉翻炒，炒到上色後，加上生抽、蠔油、白糖調味，然後添上適量的開水來燉。燉上50分鐘後，把西紅柿加進去，繼續燉20分鐘這樣，最後放入鹽和雞精調味，即可出鍋開喫。

二、羊肉

除了喫牛肉之外，羊肉當然也是必不可少的，大雪之後天氣就更冷了，多來點羊肉禦寒效果強，身體更強壯。

【燉羊肉湯】

用到：羊肉、白芷、蔥姜、鹽、白胡椒粉

羊肉洗淨後切塊，要放在水中浸泡30分鐘左右，去除多餘的腥羶味，隨後準備好鍋子，將羊肉、白芷、蔥姜放進去，然後添上足夠量的開水，大火燒開後改爲小火，繼續燉上1個小時以上，出鍋之前放上鹽和白胡椒粉調味就可以啦。

三、山藥

山藥，有着不錯的滋補效果，多來點健脾胃、強免疫、補虛效果極佳，雖然是素菜，但是營養一點也不含糊。

【藍莓山藥】

用到：鐵棍山藥、藍莓醬

鐵棍山藥洗淨之後，切成小段，然後放在鍋子裏蒸，蒸熟了以後取出來，將山藥的外皮剝掉。隨後將山藥盛在盤子裏，或者捻碎後整理一下形狀，接下來把藍莓醬用清水稀釋後，澆在山藥上就可以啦。

四、大蒜

大雪要想驅寒保暖，喫點大蒜也是很有必要的，當然了不少人都接受不了大蒜的口感，因此咱們還可以做成臘八蒜或者糖蒜，味道更易接受。

【醃糖蒜】

用到：大蒜、冰糖、醋、高度白酒

1、大蒜剝掉外皮，準備一盆鹽水，將大蒜倒進去浸泡1天的時間，這樣可以去除辛辣味，泡好後撈出來，放在通風處把水分徹底晾乾。

2、準備好鍋子，往裏面加上適量的冰糖，然後添上清水煮到冰糖融化，關火把醋給倒進去，攪拌均勻。大蒜晾乾後，均勻的擺入罐子裏，等糖醋汁晾涼後，也倒入罐子裏，務必要沒過大蒜，隨後倒上點高度白酒，可以延長保質期，密封起來醃製1個月，即可開喫！