冬天，建議多用這菜蒸包子，一消炎、二殺菌、三強免疫，太香了！-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：大雪前後喫包子，蘿蔔白菜靠邊站，這餡太香了，一消炎、二殺菌、三增強免疫力，一口氣能喫三！

“常喫蔥，人輕鬆”，在寒冷的冬季，尤其是大雪前後，人們對於大蔥的渴望愈發強烈，而豬肉大蔥包子，成爲了這個時節裏備受青睞的美味選擇。這主要依賴於大蔥的營養，它除了富含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、蔥辣素以及揮發油等營養物質外，還含有豐富的鉀，每100克大蔥中含鉀量約爲144毫克，常喫大蔥具有殺菌消炎、增進食慾、解油膩、增強免疫力等功效。

大蔥的喫法也是多種多樣的，它那獨特的辛香味道，爲無數美食增添了別樣的風味。想象一下，熱氣騰騰的火鍋中，放入幾段大蔥，那濃郁的香氣瞬間瀰漫開來，讓整個用餐氛圍都變得更加熱烈；又或者是家常的炒菜，加入切好的大蔥，瞬間提升了菜品的口感層次，讓人食慾大增；還有那經典的蔥油拌麪，炸至金黃的大蔥散發出誘人的香氣，與麪條完美融合，每一口都充滿了滿足感；而我家最喜歡的喫法則是包包子，真的是咬一口直冒汁，一口氣能喫3個，一起來看一下吧。

【大蔥豬肉餡包子】：

豬肉大蔥包子，看似平凡，卻蘊含着無盡的魅力。那鮮嫩多汁的豬肉，與辛香撲鼻的大蔥完美融合，每一口都讓人陶醉其中，同時製作這美味的包子，從食材的挑選就十分講究。

1、發麪，大蔥豬肉餡包子一定是發麪的纔好喫，取500克麪粉倒入盆中，然後加入5克酵母、5克白糖攪拌均勻，再用40度左右的溫水和麪，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至面呈絮狀時再下手把面揉光滑，然後蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發至兩倍大。

2、準備肉餡，取五花肉或者豬肘肉，做肉餡包子最好不要剁細，而是切成肉丁，這樣口感會更加的豐富，切好後要醃製一下，起鍋加少許油，放入肥肉丁，炒到肉丁變色後加入兩勺黃豆醬，炒香後再加入適量的生抽、少許鹽、適量的胡椒粉和花椒粉，炒拌均勻後關火出鍋，晾涼後再加入適量的蠔油，充分攪勻後放入冰箱中冷藏保存一個小時，讓其自然凝固，並充分入味。